今が旬‼️冬瓜と干しエビの煮込み😋夏はサッパリと‼️

今が旬‼️冬瓜と干しエビの煮込み😋夏はサッパリと‼️

#中華一番#冬瓜料理#夏
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どうも！！なべ屋です‼️
今回は【冬瓜と干しエビの煮込み】シンプルですが、
味が染みた冬瓜は旨いですよ😋
簡単レシピです。
冬瓜は夏が旬なんですか、冷暗所で保存していれば冬場６ヶ月くらいもつと言われていますそこから冬瓜と名付けられました！！
それでは材料と作り方です。
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◉材料◉
冬瓜300〜350g 干しエビ5g
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味付け
水500cc 塩-小匙半分 粉末鶏ガラ4g
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◎作り方◎
１、冬瓜を一文字などで皮を剥いでいきます。
固い冬瓜もあるのでピーラーや包丁で剥いても大丈夫です。
２、ワタを取り鹿の子に切り目を入れていきます。
３、沸いたお湯に塩適量を入れ冬瓜を10分茹でます。（沸いたら弱火にしましょう）
４、竹串がスーッと通ればザルで切り味付けの調味料を鍋に入れ10分煮込んでいきます。
５、味を含ませたいので一回冷まして食べる時にあっためるかそのままでも大丈夫です！