スーパーフード切り干し大根のはりはり漬け／健康と美容に！！
ご視聴ありがとうございます。
切り干し大根が栄養の宝庫だと知り
切り干し大根を使ったお料理をと思い
[はりはり漬け]を作ってみました。
切り干し大根に含まれる鉄分は「ヘム鉄」で、非ヘム鉄に比べると吸収率が悪いので、吸収率を上げてくれる「ビタミンC」と一緒に摂るようにするといいみたいなので
ビタミンｃが豊富な赤パプリカを入れて
カルシウムの吸収を手伝ってくれるのがビタミンDなのでキクラゲを加え
ミネラルが豊富な昆布を加え
肝臓の機能を高めてくれるタウリンが豊富な干しイカも入れてと食材を足していったら栄養満点な、はりはり漬けが出来上がりました。
納豆や鶏のささ身、梅干しと和えたり
豆腐にのせたりとアレンジ色々です。
材料
切り干し大根 1袋30ｇ
松前漬けの素 15ｇ
赤パプリカ 半量～1個
キクラゲ 5ｇ
めんつゆ（4倍濃縮） 大さじ2
水 300㎖
お酢 大さじ1
ごま油 小さじ1
4倍濃縮以外のめんつゆでの分量目安
めんつゆストレート
大さじ8（120㎖）＋水210㎖
2倍濃縮
大さじ4（60㎖）＋水270㎖
3倍濃縮
大さじ3、1/2（52.5㎖）＋水277㎖
味の濃さはお好みがあると思うので
分量は調整して下さい。
どんな健康に良い食べ物でも
食べ過ぎるのはよくないので気を付けてください。