【作り置きOK！】お茶漬けにしても美味しい「牛肉とゴボウの時雨煮」/鈴なり

【作り置きもできちゃう！】牛肉とゴボウの時雨煮

東京　新宿にお店を構える【鈴なり】
和食店のシェフが本格的な和食をご紹介！
今回は
牛肉とゴボウの時雨煮をわかりやすく解説してくれます！

しっかり味が染みて、旨みがギュッと詰まった一品！
ちょっとしたおかずや、〆のお茶漬けにしても最高！！
是非冷蔵庫の中に常備してみては？

★point
0:00　オープニング・料理紹介
0:20　下準備
1:18　煮詰める
4:14　盛り付け

■食材
●具材
牛肉(小間切れ)・・・200g
ゴボウ(ささがき切りにしたもの)・・・30g
生姜(千切りにしたもの)・・・20g

●調味料
水・・・大さじ5
赤ワイン・・・大さじ5
みりん・・・大さじ1と1/2
砂糖・・・大さじ1/2
醤油・・・大さじ2

■手順
●下準備
1.鍋で牛肉を湯通しする

●煮詰める
2.フライパンに調味料を入れてゴボウが柔らかくなるまで炊く
3.牛肉をフライパンに戻す
4.フライパンに生姜を加え、汁気がなくなるまで煮詰める

●盛り付け
5.器に時雨煮を盛り付けて完成

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◇鈴なり◇村田明彦(むらたあきひこ)
https://suzunari-arakicho.com/
〒160-0007
東京都新宿区荒木町７番地清和荘１階

営業時間
月～土　18:00～23:00　(L.O.20:30)

定休日
日曜・祝日

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