ジューシーで柔らかな魚のグリル メカジキの香草グリル ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
メカジキ(切り身)・・・2切れ
いんげん・・・1袋
ミニトマト・・・6個
塩・・・少々
ドライハーブミックス(乾燥)・・・小さじ1
オリーブオイル・・・大さじ3
【手順】
(1) さやいんげんは塩を入れた湯で2分ゆで、ざるに上げ半分に切る。
(2) ミニトマトはヘタを取り、縦半分に切る。
(3) バットにオリーブオイルの1/2量を入れ、ドライハーブミックスを加えよく混ぜる。
(4) 3にメカジキを入れハーブオイルをからめ、さらに手で塗り込むようにし香りをうつす。
(5) メカジキに塩をふってなじませる。
(6) フライパンに残りのオリーブオイルを入れ中火で熱する。
(7) 6にメカジキを入れ周囲がカリッとするまで中火で5分両面を焼き、器に盛り1、2を添える。
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