【お家deメキシカン！】鶏とじゃがいものチポトレトマトクリーム｜メキシコの家庭料理

【お家deメキシカン！】鶏とじゃがいものチポトレトマトクリーム｜メキシコの家庭料理

こんにちは！シエラです。
今回の旅ごはんはメキシコ！
メキシコと言えばタコスなどが有名ですが、メキシコには美味しい料理がいっぱいあるんです♪
今日は、南米スーパーでゲットした「チポトレ」という缶詰めを使って、
「鶏とじゃがいものチポトレトマトクリーム」を作ります。
スモーキーでスパイシーなチポトレと、トマトの酸味、生クリームのクリーミーさが相まって今まで食べたことのない美味しさです★
私は激辛が食べられないので、普通の辛さの分量で作りましたが、激辛がお好きな方は、ぜひチポトレの量を増やして楽しんでみてくださいね！

【チポトレ缶が欲しい方は下記リンクから購入できます！】
https://store.shopping.yahoo.co.jp/kyodai/29472.html?sc_e=slga_fpla

【材料（2～3人分）】
鶏もも肉　　1枚（300ｇ）
玉ねぎ　　　1/2個
じゃがいも　中2個
にんにく　　1かけ
塩胡椒　　　少々
薄力粉　　　少々
アボカド　　1個
パクチー　　1束
オリーブ油　大さじ1

▶ソース
チポトレソース　1/4缶（50ｇ）
トマト　　　　　2個（200g）
牛乳　　　　　　100ml
生クリーム　　　100ml

【下準備】
・ソースの材料を全てブレンダーで滑らかになるまで撹拌する
・にんにくと玉ねぎは薄くスライス、じゃがいもは3㎜の厚さに切る
・鶏肉は3センチ程度の大きさに切り、塩胡椒と薄力粉を振っておく

①にんにくを油をひいたフライパンで香りが出るまで炒めたら鶏もも肉も加え、焼き目が付いたら切った玉ねぎとじゃがいもも炒める。
②玉ねぎがしんなりしたら①のソースを加え、ふたをして5分弱火でコトコト煮る
③ご飯と一緒に器に盛り、最後にパクチーとアボカドを添えて完成

【Instagram】もフォローよろしくお願いします！
https://www.instagram.com/shiera_tabigohan/

【MUSIC 】
Epidemic Sound http://www.epidemicsound.com/

#メキシコ料理
#チポトレ
#旅ごはん