【さつま汁の作り方】【郷土料理・鹿児島】骨付き鶏肉と野菜たっぷりのお味噌汁！ How to make Satsuma-jiru / Miso soup with Chicken & Veges

【さつま汁の作り方】【郷土料理・鹿児島】骨付き鶏肉と野菜たっぷりのお味噌汁！ How to make Satsuma-jiru / Miso soup with Chicken & Veges

昆布と干しシイタケ、鶏がらの出汁で骨付き鶏肉と野菜類を煮込むと、もう最高～の美味しさ！　鶏肉、人参、サトイモ、こんにゃく、味噌などヘルシーな食材たっぷりで、免疫力もアップ！
江戸時代薩摩藩では、侍の士気を高めるために闘鶏が奨励されていました。闘鶏で負けた鶏を野菜と一緒に煮込んで食べたのが始まりと言われています。
鶏肉と野菜の旨み、お味噌の風味が溶け合って、じんわり心も体も温まるお料理です。

Satsuma-Jiru is a regional dish of Kagoshima, Japan.
It is a miso soup with chicken and vegetables. It has been eaten since the Edo period.
In the Satsuma feudal clan, cockfighting was recommended among Samurai class. It is said to be a begenning of Satsuma-jiru that the chicken which lost in a cockfight was cooked in a miso soup.
Please enjoy💕

#さつま汁レシピ#鶏汁#MisoSoup

【材料】
骨付き鶏モモ　　2本(約450g)
出汁用；昆布　　6X6cm
水　　　700ml
鶏がら　1羽分
　　　 干しシイタケの戻し汁　　200ml
大根　　200g
人参　　100g
里芋　　200g
こんにゃく　　100g
干し椎茸　　10g(3枚）
みそ　　50g
★酒　　大さじ2杯
刻みネギ　　適量
★七味唐辛子(お好みでどうぞ)

【Ingredients for Satsuma-jiru】
2 Chicken Marylands
for soup; 6X6cm Kombu(kelp)
700ml water
chicken bones
200ml Shiitake soup
200g Daikon
100g Carrot
200g Sato-imo(Taro)
100g Konjac
10g Dried shiitake mushrooms
50g Miso
2Tbsp Sake
Chopped green onion
Shitimi pepper (if you like)

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