鶏ささみで作るおすすめ料理２種【中華】【新潟】【長岡】

鶏ささみで作るおすすめ料理２種【中華】【新潟】【長岡】

鶏ささみ。それは鶏むね肉よりも稀少で量も少ない部位です。
とてもヘルシーできめ細かい。そしてあっさり。
値段はちょっと高いけど鶏むね肉より美味しい。
今回はそんな、鶏ささみのレシピを二つご紹介します。

【酢鶏】
・鶏ささみ　1パック（二種類）作れる量です
衣　小麦粉100g 水120cc
タレ
・水　大さじ1
・醤油　大さじ1
・酢　大さじ3
・砂糖　大さじ3

①鶏肉を切ったら塩・胡椒で下味を入れて片栗粉でコーティングします
②衣と混ぜてから油で揚げます(低めの温度から揚げる)
③タレを作る
④とろみをつけてゆるめに固める
⑤混ぜ合わせて完成

【チリソース】
・にんにく・しょうが・豆板醤　小さじ1　
・ケチャップ　大さじ２
・砂糖　小さじ1/2
・塩　少々
・ネギみじん切り
・中華スープ　100ml
①にんにく・しょうが・豆板醤を炒める(弱火で良い)
②ケチャップを入れる
③塩・砂糖も入れる
④スープを加える
⑤とろみをつける
⑥ネギのみじん切りを加える
⑦完成

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