ベビーホタテとキノコの炊き込みご飯の作り方 | Scallop and mushroom rice | 가리비와 버섯 밥 | स्कैलप और मशरूम चावल 【コストコ】
I made it with Costco baby scallops, but you can also use the scallops sold at supermarkets.
The texture of the scallops and the three types of mushrooms is good, and the Japanese-style soup stock and soy sauce go very well.
It’s delicious to eat as it is, but if you don’t care about calories, you can add butter.
The chopsticks are so delicious that you can’t stop eating too much! !!
The recipe for this video is here ↓
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【material】
Rice: 2 go
Baby scallop (scallop): 100g
Enoki: 50g
Maitake: 50g
Shimeji mushroom: 50g
Water: Up to 2 scales
● Seasoning
・ Cooking sake: 2 tablespoons
・ Soy sauce: 2 tablespoons
・ Mirin: 1 tbsp
・ Granule Japanese style dashi: 1 tablespoon
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【procedure】
(1). Wash the rice, soak it in water for 30 minutes or more, drain it, and put it in the kiln of the rice cooker.
(2). Cut off the enoki mushrooms (50g) and cut them to a width of about 3cm.
(3). Cut off the shimeji mushrooms (50g) and loosen them.
(4). Maitake (50g) is torn by hand.
(5). Add enoki mushrooms, shimeji mushrooms, maitake mushrooms, and scallops (100g).
(6). Add cooking sake (2 tbsp), soy sauce (2 tbsp), mirin (1 tbsp), and Japanese-style granule dashi (1 tbsp), add water to 2 go memory, mix and cook.
(7). When the rice is cooked, serve it in a bowl and sprinkle with small onions to complete it!
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コストコのベビーホタテで作ってみましたが、スーパーに売っている帆立でもOKです。
帆立と3種類のキノコの食感がよく、和風の出汁と醤油がとてもあいます。
そのまま、食べてもおいしいですが、カロリーを気にしていない人はバターを入れるのも◎
箸が止まらないほど、おいしいので食べすぎ中止です！！
本動画のレシピはこちらです↓
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【材料】
米：2合
ベビーホタテ(帆立)：100g
えのき：50ｇ
まいたけ：50ｇ
しめじ：50ｇ
水：2合の目盛りまで
●調味料
・料理酒：大さじ2
・醤油：大さじ2
・みりん：大さじ1
・顆粒和風だし：大さじ1
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【手順】
(1).米を洗い、30分以上浸水させ、水気を切って炊飯器の窯に入れます。
(2).えのき(50ｇ)の石づきを切り落とし、3cm幅くらいにカットします。
(3).しめじ(50ｇ)の石づきを切り落とし、ほぐします。
(4).まいたけ(50ｇ)は手で裂きます。
(5).えのき、しめじ、まいたけ、帆立(100g)を入れます。
(6).料理酒(大さじ2)、醤油(大さじ2)、みりん(大さじ1)、顆粒和風だし(大さじ1)を入れ、2合のメモリまで水を入れたら、混ぜて炊飯します。
(7).ご飯が炊けたら、お茶碗に盛り付け、小葱をかけたら完成！
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