鶏と生姜の中華粥の作り方
最近、中華粥にハマってます。
使っているお鍋
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【材料】
・生米 100g
・生姜 半かけ
・ごま油 小さじ2
・水 適量
・塩 適量
・鶏もも肉 1～2枚
・生姜 1かけ
・にんにく 1かけ
・ネギの青い部分 1本分
・塩 ひとつまみ
・砂糖 小さじ1程度
・醤油 大さじ1
・水 600ml(鶏肉が十分につかる量)
・ごま油 小さじ1
・万能ねぎ 適量
【作り方】
1. 鍋に生姜1かけ・にんにく1かけ・ネギの青い部分・塩ひとつまみ・砂糖小さじ1程度・醤油大さじ1・水600mlくらい・鶏肉を入れて火にかける
2. 沸騰したら火を消して蓋をして、余熱で火を通す(1時間程度)
3. 鍋に千切りにした生姜半かけ分、ごま油を入れて火にかける
4. 生姜の香りが出てきたら水を切った生米を入れて軽く炒める
5. 水を注ぎ、40分～1時間煮る
6. 水が少なくなったら足し、花開くまで煮る
7. 塩で優しく味付けし、ごま油をちょっぴり入れる
8. 粥をもりつけ、カットした鶏肉をトッピングし、万能ねぎをちらしたら出来上がり
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12件のコメント
こんばんは！お腹が空いてYouTube内を探索していた所この動画を見つけました！
すごく美味しそうです😋
説明とかも丁寧でいいチャンネルを見つけました！！これから応援します💪💪
カードキャプターさくらから来ました。
動画の雰囲気がほんとに好き
中華のお粥旨いよな、と思ってました
こんな風に作るのか、と納得です
こんど作ってみます
ありがとう
バーミヤンのグランドメニューの鷄の朝粥みたいです！！ザーサイを添えるともっとおいしくなると思います！！
炒めた？米にそそぐ水って鶏肉を茹でたのを使用するのはダメなのでしょうか？
米が花開くってどういう意味ですか?
中華粥最高！クアラルンプールのパビリオンというショッピングモールのフードコートにある粥専門店の味が好きで毎日通っていました もちろん香港にもたくさん有りますが 日本でも中華粥の店がたくさん有れば良いのに
この鶏肉の粥もうまそう！これから自分も朝ごはんに作ります
美しい❗⌒
しゅさ 作法 さすが…
何故か作業音が心地よい？⌒不思議？
とても美味しそうな、中華粥なので朝から仕込んでたのですが火はずっととろ火ですか？
お昼にこの通りにつくりました！
すっっっごく美味しい！！ありがとうございます！！
大変勉強になりましたなりました。
心から感謝いたします。
いつか皮蛋の中華粥もお教え下さい。
皮蛋て使い方がよくわからないんです。
買ってきて皮剥くだけでいいのですか。
温め方は？塩抜きとかするのでしょうか。