ミシュランシェフが教えるやばいタレ「自家製焼肉のたれ」【#シズる vol.20】
やばいタレシリーズ第3弾
自家製焼肉のタレです
自分好みにアレンジして
ぜひお試しください
ちょっと風邪気味でテンション低めでした
でも味は超おいしいです
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【やばい焼肉のたれ】
▼材料
みりん 250g
醤油 150g
りんご 1/2個
蜂蜜35g
生姜15g
コチュジャン15g
にんにく10g
胡麻油5g
▼作り方
下準備：りんごはすりおろし、みりんは煮切る
・調味料を全て混ぜたら加熱し、アクを取り除く
・冷やしておき使いたいときに使う
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【おすすめの動画】
パレ・ド・Z〜おいしさの未来〜
【おすすめのnote】
「感動した！」と言ってもらえるぼくの料理には、圧倒的な戦略とロジックがある
https://note.com/pirlo/n/nbbe968b2127b
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#おうちでsio #鳥羽周作
48件のコメント
擦るときのアルミホイル革命的すぎる！！ありがとうございます！
いいねボタンが一個じゃたりません。
お料理だけじゃなく、今回はじゃがいもの皮の活用法やおろし器の使い方まで、教えていただきありがとうございます。
これからも楽しみにしています。
いつも楽しく拝見しております。ちょっとご相談というか、お願いですが、材料表記、特に多めに使う液体（醤油、みりん）など、g 表記より、計量カップで測れるmlの方が楽なのですが、両方記載していただくことは可能でしょうか？
8:13 うちに冷やす？どうやって😂
シェフおちゃめで好きだわぁ
ナスは普段は水でアク抜きしていたけど今度から酢水でやりまぁす
そのチャッカマンで付けるのけっこう怖そうですね
めっちゃ美味しそうです！いつも拝見してます！レシピありがとうございます♪
質問なんですが、もしここに玉ねぎすりおろし入れるなら、キャラメリゼしてから冷やして入れるのと、生のすりおろし入れるなら、違い的にはどうなりますか？
いつも動画楽しみにしてます！
自分も貧乏飯で焼肉のタレと具が玉ねぎだけのパスタとか作ってました笑
けど貧乏飯って中々美味しいですよねー
いつも癒されてます。ありがとうございます😊
またレストラン伺いたいです！
優生思想発言はどうかと思いますけど
主婦って言ったことで批判するのは過剰なのでは。
主夫かもしれないしね、、、と思いました。
調理のワンポイントは慣れている方には基本なのかもしれませんが、初心者なのでとても勉強になり感謝しています。そして鳥羽さんのうまいっ！（満面の笑み）をみると作ってみたい意欲が凄く湧く…！☺️
色々言ってくる方はいるかと思いますが（多くの人は鳥羽さんの言いたいこと伝わっていると思いますよ）今後も鳥羽さんらしい動画を作って頂けたらなと思います。
ダディでおちゃめ シェフが好きなものを好きに作ってるとこを見るのが好き 気にせず好きにやってください応援してます
ミスジ ちゃう？
最近のシェフ、なんか元気が少なくて寂しい…
昨日も子供が喜んで鳥羽さんのご飯食べてくれました、ありがとう！
山椒をちょっとかけてみたい！！！！
イギリスから楽しみに観させて頂いてます。
我が家は僕がメインに料理しています。妻は男料理が大好きで、いつも参考にして頂いております。
感謝です！
いつも動画楽しみに、何度も観ております！
鳥羽さんの動画を参考に作ると本当にびっくりするほど美味しいし、助かってます！
鳥羽さんの人柄も好きです！
これからも応援しております、、、！
夫をきっかけにこちらのチャンネルを知りました。
夫は鳥羽さんの動画をきっかけに、申し訳ないくらい料理を作ってくれます。そしてそのへんのお店より美味しい！！ありがたいです。
ちなみに私は毎回鳥羽さんの食べるシーンを楽しみにしてます😂
冷蔵庫でどれくらい保存できますか？
最後に食べて笑顔になったのを見て、ホッとしました😊この前、妹にこのチャンネル見せたら、すぐチャンネル登録してました！食べてる姿が可愛い！って2人で応援してます🥳
なにがやばいんですか？
これに白ゴマとかも加えても合うと思う
やっぱり男の視聴者が多いのか。
それは面白いし参考になるから見るよな。
雑談動画としてはいいですが、料理動画としては手順、分量等が少し不親切かなと感じました。
コメントいちいち気にしないでください。うっさいくらいの鳥羽さんが大好きなんです。元気な姿応援してます！！！！！！
シェフそろそろ魚料理がたべたいです！！！！
周さん大好きです。正直、周さんは生きた方がすごい！Ted Talk に出て食べ物と人生について語ってください、またはこのチャンネルで Kodos! You rock!
自分は男性人気の高い料理系ユーチューバーが大好きな女性ですが、鶏そぼろの回の発言はちゃんと伝わってましたよー。変なふうに捉える人もいるんですね。
ちょうどりんごを料理に使いたいと思っていたのでグッドタイミング！シャキシャキ感がなくなってきたけど、捨てるには忍びなかったので。。早速作ってみます！
山椒使ったレシピお願いします🤲
ご飯に焼き肉のたれ、やったなぁ……
リクエストです！
無限ミートソースパスタお願いしたいです！
そうゆうコメントする人は『自分の理解力が足りないのかも』という視点が全くない人だと思います。
一定数いますので気にすることないですよ！
肉を焼こうと思ったけどタレがない…と思ったらちょうど鳥羽さんのタレがアップされてて冷蔵庫見ると材料揃ったので作ってみました。結果、焼肉のたれを買うことはもうないかもしれないと言うくらいに美味しい。何にでも合わせられそうです❗
どのくらい保ちますか？？
オーストラリアから見てます。ロックダウンで日本食材店に行けず、行っても高くて買い惜しみしてたんですが、これ見て作りました！おいしかった。
そして、ニラ醤油神です。今有給なのにどこにも行けないので世界一うまいポテト作ります。ありがとう！応援してます。
いつも楽しく参考にさせてもらってます。ありがとうございます😊
毎回、動画を楽しみにしています。
お好み焼き屋で働いているのですが、
鳥羽シェフなりのお好み焼きの動画が見てみたいです。
美味そー！はらへる。。
女性視聴者です！いつも楽しみに拝見させて頂いております🙌
色々疲れてるね、無理せずがんばってください、元気な動画が一番
今回も見事な飯テロでした。
がっつり量を作るものはどれくらい日持ちするか教えてもらえると嬉しいです！
焼肉のタレはこの分量だと1ヶ月くらい使うのにかかりそうなので心配です。
簡単ローストビーフをお願いします
天才‼️❣️
みりん以外の材料は全てブレンダーで
かき混ぜました☺️👍✨✨✨✨✨
簡単で美味しかったです⭐️⭐️⭐️。
うちの焼きタレはコチュジャンではなく砂糖と唐辛子と黒胡椒にしてます( ・`ω・´)
Talkが多過ぎる。
美味しそうなタレですね！
日持ちはどれくらいしますか？
蜂蜜の代用ってありますか？？
こんにちは。今回の焼肉のタレ作ってみたのですが、分量通りにやるとどうしても
トロトロな感じになってりんごがなかやか溶け込みません。
どうすればもう少しサラッとしたタレになりますか？
良ければお返事お願い致します。
同じ作業は繰り返しやった方が効率がいい、、、これ、普通のサラリーマン仕事にも通じることですね！ありがたいです😊