【鯛の漬け丼&鯛茶漬け】簡単に作れる和食屋さんの〆ご飯！

【鯛の漬け丼&鯛茶漬け】簡単に作れる和食屋さんの〆ご飯！

【鯛の漬け丼&鯛茶漬け】簡単に作れる和食屋さんの〆ご飯！
《材料》2人前
・鯛の刺身　100g
（他の刺身でも代用可）
・麺つゆ（4倍濃縮）大さじ2（約40g）
・三つ葉　適量
・海苔　適量
・すりごま　少々
・ご飯　150g×2

・松茸のお吸い物　2袋
・お湯　180cc×2

・わさび（お好みで）

《作り方》
①鯛の刺身を麺つゆと和え、冷蔵庫で10〜15分漬ける。
三つ葉は1cm幅に切り、小皿に盛る。
※お刺身は一晩しっかり漬けても美味しいです。
※刺身の切り方はお好みで。そぎ切りにしてから細切りにすると、更に食べやすくなりますよ！

②ご飯に①を乗せ、すりごま、海苔をかける。

③松茸のお吸い物をお湯で溶き、②に添えて完成！
※薄めのお吸い物なら何でもOK！
本来は鰹出汁に、薄口醤油と塩で味付けします。

【食べ方】
・始めはそのまま鯛の漬け丼として食べて頂き、後でお吸い物をかけてお茶漬けとしてお召し上がり下さい！

【ポイント】
1.味付けは麺つゆだけ。出汁は松茸のお吸い物で簡単に作る事が出来ます！（麺つゆがなければ、醤油と味醂を各大さじ１）

【補足】
1.鍋でお吸い物を沸騰させてからお茶漬けにして、鯛の身に火を通してから召し上がっても美味しいと思います。

2.白身の魚以外にも、お刺身用のハマチやカツオやビンチョウマグロでも美味しく作れます。

3.三つ葉が無ければ、ねぎや大葉で代用して下さい。

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