【料理】鍋いっぱいに豚汁作り【大鍋ストック】【yusai #21】#Shorts
【yusai】
～普段口数の少ないアカペラグループが脱力しておいしいものを紹介したりするチャンネル～
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【#21：豚汁作り】
まだまだ寒い日には豚汁だ！
根菜と豚肉から出る旨味で出汁要らずです
他にもお好みの具材を入れて、具だくさんのお味噌汁で養生しましょう
【材料（4～5人分たっぷり）】
豚小間切れ肉：250gくらい
大根：1/3本
人参：1本
ごぼう（中）：1本
長ねぎ：1本
豆腐（木綿でも絹ごしでも）：1丁
生姜：２かけくらい（お好みで）
味噌、酒：適量
謎のやつ：適量
※今回は入れませんでしたが、じゃがいもやキノコ類、れんこんなども入れるとおいしいなと思います
完成した豚汁にお好みでしょうがのすりおろしやにんにく、七味唐辛子などをかけてさらに温めるのもいいですよね
【ざっくり手順】
①大根はいちょう切り、人参は半月切り、ごぼうは乱切り、ねぎは小口切りにする
※ごぼうは切った後に酢水につけておくと変色しにくくなります
②鍋に油をひいて、千切りにした生姜と豚小間肉を入れ、軽く火を通す
③大根、人参、ごぼうを加え、油を絡めたらひたひたになるくらいまで酒と水を入れ、火が通るまで中火で煮る
④ある程度火が通ったら切った豆腐と水を加え、根菜類が柔らかくなるまで煮込む
⑤最後にねぎを加え、火を止めて味噌をとき入れて味を調える
⑥完成！
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