【長芋鉄板焼き】つなぎ、卵なしの長芋をすり下ろしただけのカンタン鉄板焼き

～レシピ～
★鉄板焼き
スキレットの大きさに量は左右しますが、百均で買ったオーバルのものを使用しました。
１　キャベツ１枚くらいを粗みじん、３センチぐらいの長ネギを縦に２等分したものを３ミリ幅に切る
２　豚バラ１枚を１センチ幅に切る
３　長芋をすり下ろす（155ｇでした）
４　すり下ろした長芋に、小さじ半分のほんだしと、２杯濃縮のめんつゆ大さじ２杯入れて混ぜる
５　温めたスキレットに豚肉を入れ、続いて野菜を入れて軽く炒めて塩コショウし、長芋を流し入れる
６　大さじ１程度の揚げ玉を加えて混ぜ、表面に青いネギをちらす（忘れました）
７　中火で火を入れ、周りがうっすら焦げてきたらできあがり

★漬け物
１　５ミリ幅に長芋を切る
２　白だしを３杯に薄めた液体に大さじ半分程度のゆかりを入れ、長芋をつける※翌日はサラダ感覚の塩味、さらに次の日はお漬け物程度になりました

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