食感も楽しいひと皿 アボカドとえびのピリ辛炒め ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
アボカド・・・1/2個
エビ(無頭・殻付き)・・・10匹
パプリカ(赤)・・・1/2個
生姜(みじん切り)・・・1かけ
にんにく(みじん切り)・・・1かけ
ごま油・・・大さじ1
塩・・・少々
胡椒・・・少々
A: 豆板醬・・・小さじ1/2
A: 甜麵醬・・・小さじ2
【手順】
(1) アボカドは皮を除き、一口大に切る。パプリカは3cm四方に切る。
(2) エビは足と殻を除き、背わたを取る。
(3) フライパンにごま油を中火で1分熱し、生姜とにんにくを入れて中火で1分炒める。
(4) 香りがたったらAを加えて中火で30秒軽く混ぜ合わせる。
(5) さらに1のパプリカを入れて中火で1分炒める。
(6) 2のエビを入れて中火で2分炒め、塩胡椒で味をととのえる。
(7) 最後に1のアボカドを加えて中火で30秒サッと混ぜ合わせ、火を止める。
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