お母さんレシピ【はまぐりバジル炒め】塔香炒蛤蜊｜Taiwanese style basil clams
超簡単な台湾一品料理です！
家庭でもよく作る「塔香蛤蜊」です！
台湾人はよくはまぐり食べますので、日本ではあさりで代用しても美味しいですよ👍
蛤蜊は中国語でグーリーと言いますが、ハーマーの台湾語でほとんど通じます！
💡食材：
生姜千切り 3枚の生姜スライスで千切り
ニンニク 3個
はまぐり 3人前
台湾バジル（九層塔） 適量
醤油 大さじ1~2 醤油のブランドによりますので、自由に調整してくださいねー
台湾米酒 大さじ２（日本酒で代用可能）
水 半分カップ
來做塔香蛤蠣囉！
在日本比較難買到像台灣一樣肥美的蛤蜊
所以也可以用あさり代替喔！九層塔也比較難買到建議用一般的羅勒葉～
薑絲 3片薑片切成薑絲
蒜頭 3瓣
蛤蠣 想吃多少買多少
九層塔 適量
醬油 2大匙
水 1/2杯
米酒 2大匙
🎹 soundtrack
💘 instagram.
www.instagram.com/taiwan_cooking
💌 contact.
iamyukachen@gmail.com
6件のコメント
やってみたけど美味しかった(๑>ڡ<๑)
ちょっとレシピ通りだと醤油つよすぎかも！？
本格の台湾料理を日本語でわかりやすく教えてくれてありがとう。
残りの汁をご飯にかけるとめっちゃ美味そう。
いつも美味しそうな料理を紹介してくださってありがとうございます！同じ料理を台南の海鮮料理のお店で食べました。日本のはまぐりより大きくてプリプリして😋しょうがと台湾バジルの香りで台湾ビールが進みました😆
もしできれば、ぜひぜひお願いしたいのですが、いつか台湾の「麺線」の作り方を教えて頂けませんか？
麺は日本のそうめんとよく似ているし、スープはかつおだしが効いているので、日本で手に入る材料で作れそう………な気がしますが、どうやって作れば、あの台湾の味になるのかわかりません💦
教えて下さったらとっても嬉しいです！👍
日本語かわいい(^_^)
登録しました！
麺線って作るの難しいかなー？？
台灣熱炒第一選擇！