男料理のロマンに終止符。これがパラパラ炒飯の最終解答【日本イチ丁寧なレシピ動画】

男料理のロマンに終止符。これがパラパラ炒飯の最終解答【日本イチ丁寧なレシピ動画】

レシピ本「日本一ていねいな定番家ごはん」
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cookpadのレシピはこちら
https://cookpad.com/recipe/5857709

Nadiaにも載ってます
https://oceans-nadia.com/user/124444/recipe/380936

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レシピ

■材料 (2人分)
米：1合 (動画の中では2合炊いてますが、炒めているのは1合です)
たまご：2個
ハム：4枚
長ねぎ：1/3本

■調味料
料理酒：60ml
サラダ油：大さじ2〜3
塩：小さじ1/2
胡椒：少々
醤油：小さじ1

■作り方
０：下準備
たまご…溶いておく
ハム…5〜7mm角に切っておく
長ねぎ…みじん切りにしておく

１：米を炊く
米を炊飯器の内釜の線より少なめ(80〜90%程度の量)の水を入れ、白米モードで炊く。
※オススメの品種はあきたこまちです！
※でんぷんのアルファ化の観点から、常温まで冷めたご飯を使うと失敗しにくいです

２：ご飯の下準備
ご飯に料理酒をかけ、ほぐすように混ぜる。
※酢飯を作るときのイメージです

３：炒める
なるべく大きな鍋を軽く煙が出る程度まで温める。
鍋にサラダ油を入れ、30秒ほど温める。
鍋に溶き卵、ご飯を入れ、切るようにして炒める。
ご飯がパラパラにほぐれたら、塩、ハム、長ねぎを加え、さっと炒める。
ハム、長ねぎが全体に均一になったら胡椒、醤油を加え、さっと炒める。
醤油の色が全体に均一になったら火を止めて完成。

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cookpad
https://cookpad.com/kitchen/6133136

Nadia
https://oceans-nadia.com/user/124444

Instagram
@ponsukekojima
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■動画の中で使っている調理器具

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＜鍋＞
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＜その他＞
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　OXOの計量カップ 250ml ←ちょっと小ぶりなやつ
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■使用機材

＜カメラ＞
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　Panasonic DC-GH5 ←サイズも丁度いい2番目にサイコーのカメラ
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＜レンズ＞
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　Panasonic LEICA DG SUMMILUX 25mm / F1.4
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　Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm / F1.7
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＜レンズフィルター＞
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＜三脚/雲台＞
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＜マイク＞
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＜モニター＞
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＜照明＞
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