えのき・たまねぎ・豆腐の赤だし味噌汁の作り方。

赤だしを使ったお味噌汁のレシピです。
「おいしい赤だし味噌」はかつお出し入りのお味噌です。
愛知県知多半島の老舗味噌蔵で木桶による天然醸造。
じっくりと熟成した八丁味噌を使用しています。

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▶︎▷材料(2人分)
・えのき・・・40ｇ
・たまねぎ(中)・・・1/4個
・豆腐・・・75ｇ
・水・・・2カップ
・おいしい赤だし味噌・・・大さじ1・1/2

▶︎▷作り方
① えのきは石づきを切り3等分に切る。たまねぎは薄切り、豆腐は1～1.5cmの角切りにする。
② 鍋に水を入れ、火にかけ沸騰した後、たまねぎを加える。火が通ったらえのきと豆腐を加え、ひと煮立ちさせる。
③ ②を弱火にしておいしい赤だし味噌を溶きながら加え、火を止める。

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