かぶ千枚漬けの作り方「カンタン酢」で作るちょ～簡単レシピ【板さんのおうちごはん＃28】

かぶ千枚漬けの作り方「カンタン酢」で作るちょ～簡単レシピ【板さんのおうちごはん＃28】

今回はカンタン酢で出来る蕪の千枚漬けを作ります。スライサーでスライスしたら味付けはカンタン酢だけ。昆布と唐辛子を入れてチャック付き袋に入れたら冷蔵庫へ。残った皮も漬物にします。

【蕪２個】
カンタン酢　300ml
だし昆布　適量
輪切り唐辛子　適量

【蕪１個】カンタン酢が無い場合
酢　60ｇ
砂糖　40ｇ
塩　10ｇ
だし昆布　適量
輪切り唐辛子　適量

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基本はマンツーマンで指導していきますが、ご友人と一緒でもOKです。ご自宅におうかがいし、そのご家庭のキッチンに合った料理法を教えていきます。出来るだけご希望に沿って進めていきます。まずは食材を一緒に買いに行き、メニューを決め、実際に作っていきます。料理道具についてもご希望があれば一緒に買いに行くこともあります。

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経歴・資格
プロの和食料理人として37年やってきました。調理師免許とふぐ処理師免許を持っています。
修行時代10年、自営20年、飲食店勤務7年
youtubeに最初に投稿したのが2007年で魚さばき系youtuberのさきがけです。なのでソフトによっては動画編集の指導もできます。

【テレビ出演歴】
●NHK　特ダネ投稿DO画【あじのさばき方】動画
●中京テレビ　キャッチ「食卓の秘密」【ぶり・あじ・蛍いか】
私が出演した動画です↓

●メーテレ　up！【あんこう鍋】【鰹の石ラーユッケ丼】

お仕事で心がけていること
料理を通じて新しい出会いと笑顔のために今できることに全力集中。体は食べ物で出来ています。健康も食べ物に左右されることや加工食品に入っている添加物についての知識や食品表示の見極め方そして低糖質や低温調理、無添加料理など解りやすく、楽しく、美味しく教えていきます。