もう腐らせない！シワシワ茄子を完全復活させる保存テク＆簡単レシピ
和食プロがスーパーのなすの保存方法やしなしな茄子の復活方法を解説。茄子レンチン料理と茄子ステーキをUPしました🍆
⚫️茄子の和風スタミナステーキ
１、茄子を半分に切ってから皮に切り目を入れる
２、ごま油を皮にかけてから電子レンジ600wで3分くらい加熱
３、茄子をフライパンで両面を焼いて焦げ目がついたら別に置いておき、少し冷めたら食べやすい大きさに切って器に盛る
４、玉ねぎ4分の１個、ニンニク１かけら粗目で良いのでみじん切り
５、玉ねぎとニンニクを炒めて、少し熱が入ったらミンチを入れて塩を少々
６、炒めた玉ねぎ、ニンニク、豚ミンチを茄子の上にのせる
７、みりん、酒、醤油を それぞれ大さじ１〜２を合わせて沸騰させて和風ソースを作る
８、和風ソースを仕上げにかけたら完成 お好みでネギやかつお節
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【エモトのプロフィール】
和食料理人歴23年
大学卒業後、父の経営する和食店に勤務。
父の他界により、なんといきなり２代目に。
経営も勉強しながら多くの現役の先輩板前から学ぶ日々があり今日に至る。
そして現在も創業から45年の飲食店を経営。
本当にステキな優しいお客さん達に恵まれ、ワイワイする営業の日々。
そして料理を作る時間を重ねて家庭料理の大切さを改めて知る。
ということでYOU TUBE
さぁ皆でお料理上手になりましょう〜♪
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