【岩手のとりは最高！】菜彩鶏「鶏肉の甘酢ねぎ炒め」の作り方
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＼ 岩手の鶏肉生産量は、鹿児島、宮崎に続いて全国第3位!! ／
十文字チキンカンパニーさんの銘柄鶏「菜彩鶏」(さいさいどり)のもも肉を使用しました。
菜彩鶏「鶏肉の甘酢ねぎ炒め」
■材料 2人前
長ねぎ 1本
鶏もも肉(菜彩鶏使用) 250g
ポン酢 大さじ1
片栗粉 大さじ1.5
(調味ダレ)
砂糖 大さじ1/2強
白ごま 大さじ1
ポン酢 大さじ2
ごま油 適量(大さじ1くらい)
■作り方
1、長ねぎ1本を粗みじん切りにする。
2、鶏もも肉250gをひと口大に切る(小さめに切った方が時短にもなり、食べやすい)
3、ボウルに鶏もも肉とポン酢大さじ1を入れて揉み込む(少し置いた方が下味がつく)
4、片栗粉大さじ1.5を入れてもみ混ぜる。
5、砂糖大さじ1/2強、白ごま大さじ1、ポン酢大さじ2を混ぜ合わせて調味ダレを作っておく。
6、ごま油適量(大さじ1くらい)を入れて熱したフライパンで、鶏もも肉を両面をこんがり焼く。
7、長ねぎと調味ダレを加え、炒め合わせたら完成。
菜彩鶏(十文字チキン営業部)
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