【簡単レシピ】めちゃくちゃダシが濃厚！山形名物・玉こんにゃく　Tama-Konjac

山形名物・玉こんにゃくの作り方です。

【材料】
玉こんにゃく　３００ｇ
小さいスルメ　１枚
醤油　５０ｃｃ
みりん　５０ｃｃ
お好みでカラシ

山形の本場の作り方は醤油のみを使用して玉こんにゃくを炒りつけて味をつける作り方をする方が多いようですが、個人的に甘みもあった方がうまいのでは？と、みりんを入れてアレンジして作ってみました。

スルメの量も少しで良いそうですが１匹入れちゃいました～！ダシがハンパなく出てました！！

さきいかでも作ったことがありますが、ダシを取るならばスルメを使った方が良いと思います。しかし、スルメがめちゃくちゃ固くなってしまうので、できるだけ細く切ったほうが良いです。

安いし、美味しいし、簡単なので良かったら作ってみてください( ´ ▽ ` )ﾉ

In Yamagata prefecture in Japan, a ball-shaped Konnyaku is very popular and called as “Tama-konnyaku”

I post recipe videos mainly on Japanese home cooking. If you like it, please cook it while watching the video.

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