【絶品料理動画】春雨で簡単に作れる本格ヘルシー担々麺。驚くほど簡単にできる白濁濃厚スープで肉味噌さえ作り置きしておけばいつでも楽しむことができます。
みなさんこんにちは
”多摩川沿い住人”です。
ご視聴ありがとうございます。
この動画をご覧いただいて、少しでも”自分もやってみようか”というような共感をいただいたり
有益(?)な情報を得たと思っていただいたのなら幸いです。
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宜しければチャンネル登録をしていただけると大変嬉しく思います。
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【参考情報】材料の比はおおよそのものです。適当に調整をお願いします。
材料：春雨、豚ひき肉、青梗菜、長ネギ、生姜、ニンニク
今回は肉味噌のボリウムアップのため玉ねぎ、しめじを使いました。
１）肉味噌づくり
①サラダ油に豆板醤と長ネギのみじん切りを炒めて香付けをします。
②豚ひき肉、細かく刻んだニンニクと生姜、玉ねぎ、しめじを加えて炒めます。
※①でニンニク、ショウガを炒めると焦げやすくなるのを防ぐため
③塩コショウをして大体の分量ですが
砂糖１：甜面醤１：（できれば）オイスターソース0.8:醤油0.5 :日本酒0.5
を加えて炒めます。
④最後にごま油で味を決め、片栗粉でとろみをつけて完成です。
２）スープづくり
顆粒鶏がらスープ１：豆乳5を合わせ、塩コショウと日本酒を加えて
ひと煮立ちするだけで結構美味しいスープになります。
※更に一味加えたければ市販の香味ペーストや味王を加えるとより美味しくなりますね。
３）載せる具材
茹でた青梗菜、白ごま、辣油を基本として
お好みで、ゆで卵やしな竹、茹で鳥などを加えるとより豪華になりますよ。
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【自己紹介】
大学卒業後、旅行業界一筋で65歳の定年まで全うし、現在は一般社団法人活動に関わりながら
趣味である”料理”、”ウォーキング＆サイクリング”、”たまにキャンプ”を
楽しんでいるシニアです。
実家が女性向けの洋服屋と喫茶店を営んでいたので料理に興味を持つようになり、
商売が多忙な夏休みの時期には毎年山梨の田舎に預けられていたことで
自然に親しむようになった縁で中学から大学まで部活として
ボーイスカウト活動に励んでいました。
このような体験が今の趣味のルーツとなったわけです。
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今回紹介させていただいた”料理編”のみならず
別編の”多摩川沿いシニア住人のまったり散歩”では
散歩道の途中でのお勧めのお店も紹介していますので是非ご欄ください。
皆さんのお役にたてればとても嬉しく思います。
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【BGM】DOVA-SYDROME
花束とメープルラテ by ハモおた
ありがとうの気持ち by 蒲鉾さちこ
【一部の画像】Pixabay
by MYCCF, yan ren, Nao Yuasa
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【絶品料理動画】春雨で簡単に作れる本格ヘルシー担々麺。驚くほど簡単にできる白濁濃厚スープで肉味噌さえ作り置きしておけばいつでも楽しむことができます。
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