『春キャベツたっぷり！新玉ネギと牛肉の味噌煮丼』おうちで簡単プロの味！「てげ旨クッキング」
《てげ旨クッキング》
２０１８年３月１４日（水）ＯＡ
「春キャベツたっぷり！新玉ネギと牛肉の味噌煮丼 」
三丁目カフェ 店長 日髙鷹昭さん
【材料】４人分
・春キャベツ（中） 1/2個
・新玉ネギ 1+1/2個
・和牛切り落とし 200ｇ
・三温糖 大さじ1
・牛脂、煎りゴマ 柚子の皮 ご飯 各適量
・味噌ダレ
味噌、三温糖 みりん 酒 各大さじ4
・簡単浅漬け液
水（3）：白だし（1）
※水と白だしを合わせて一度沸騰させてから冷ます
≪作り方≫
①浅漬けを作る
春キャベツを一口大に切り、密封袋などに浅漬け液と一緒に
入れて30分ほどつける
②味噌ダレの材料を混ぜ合わせておく
③フライパンに牛脂を溶かし、1センチ幅にカットした新玉ネギと
三温糖を入れてアルミホイルをかぶせながら炒める
④新玉ネギに火が通ったら牛肉を加える
肉に火が通ったら味噌ダレを加えて全体を絡める
⑤丼にご飯を入れ、浅漬けをのせ、その上に④を盛り付ける。
⑥仕上げに煎りゴマと柚子の皮を散らして完成
※浅漬けはキュウリやナスなど他の野菜でもオーケー。
レポーター：柿原富士美
スタジオ出演：田島亜聖、さとうくみこ、柿原富士美