【レシピ動画】夏のみそ汁 トマトとおくらの味噌汁 お味噌とトマトの相性は抜群です！
■材料(2人分)
トマト 中1個
オリーブオイル 少々
オクラ 2本
水 320ml
麦味噌 24g
オリーブオイル 少々
■作り方
1．トマトは8等分に切る。オクラは薄切りにする。
味噌はすり鉢ですって、分量から50mlほどを取り分けた水で溶いておく。
2.鍋にオリーブオイルを入れ、温まったら、トマトをさっと炒める
3．水の残りを２の鍋に入れて、煮る。
4．トマトに火が通ったら、おくらを入れて、さっと火を通す。
5．１の溶いた味噌を入れて、温め、お椀に入れる。
■ポイント
夏に作る味噌汁は、さっと火を通して楽しみましょう。生でも美味しい野菜は、触感が残る程度に加熱したらＯＫです。他にズッキーニでも。
レシピ：志々目 悦子（クッキングスクールリマ 講師）
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