実になるスープ〜蓮根しんじょう〜

実になるスープ〜蓮根しんじょう〜

実になるスープ
2020年10月
蓮根しんじょうを作りましょう♪

材料（2人分）
［蓮根しんじょう］
　れんこん　１００g （半分すり下ろして半分みじん切り）
　はんぺん　　５０g
　酒　　　　小さじ１
　※蓮根の水気が多ければ片栗粉適宜
［銀餡］
　出汁　　３００ml
　醤油　　　小さじ２
みりん　　小さじ１
　塩　　　　小さじ1/4
　水溶き片栗粉（片栗粉：水＝１：１）
　しいたけ、にんじん、えだまめ、ネギなど

作り方
１、れんこん、はんぺん、酒をこねる 　　水気が多ければ片栗粉を足す ２、二つに分けて丸める
３、ラップ（耐熱110度以上）に包んでお皿に乗せる
４、電子レンジで中まで火が通るまで加熱する（目安：６００w4分）
５、銀餡を作る
６、出汁、醤油、みりん、塩にお好みの野菜を加えて煮る
７、野菜に火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつける（弱火で1分加熱） ８、しんじょうを器に出し、銀餡や野菜とともに盛り付ける

※はんぺんの代わりにエビを使っても美味しくできます。
　その場合は中までしっかり加熱されるように、レンジでの加熱時間を調整してくださいね。

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