バター・オイル・ルーなし「ふとらないバターチキンカレー」料理教室で大人気だった簡単ヘルシーカレー　低脂質で罪悪感なし

バター・オイル・ルーなし「ふとらないバターチキンカレー」料理教室で大人気だった簡単ヘルシーカレー　低脂質で罪悪感なし

「バターオイル・ルー不使用　体に優しいバターチキン風カレー」　　　

全量９５７kcal　脂質47.9g
材料 　　　　　　　　　　　　　　　　　　作りやすい分量　６人前程度
鶏肉手羽元や唐揚げ用など　　　　300ｇ　
玉ねぎ　　　　　　　　大1こ(正味250ｇ程度)　　
にんにくとしょうがのみじん切り 各１かけ
A
カレー粉　　　　大さじ1と1/2程度
ガラムマサラ 小さじ1
B
水　　　　　　　　　400ml
トマトピューレ　　1袋(１５０ｇ)
ケチャップ　　　　　　　　大さじ2
ソース(中濃やウスター)　　大さじ2
粉チーズ　　　　　　大さじ1と1/2
コンデンスミルク　　　大さじ2
コンソメ　　　　　　１本
プレーンヨーグルト　　大さじ３
塩　　　　　　　　　小さじ1　　　
こしょう
C
牛乳　　　　　　　　150ml
薄力粉(米粉) 10ｇ

1.玉ねぎはスライスし耐熱ボウルに入れてレンジで５分加熱する。ー玉ねぎ　　　　　　　　大1こ(正味250ｇ程度)　　 

2.フッ素樹脂加工のフライパンを弱火で熱し、鶏肉を炒める。塩コショウとカレー粉(分量外小さじ1/2程度)をふり入れて炒める。

3.鍋に玉ねぎとにんにくと生姜を弱火で炒める。Aを加えさらに弱火で炒める。

4.鍋にBと鶏を加え沸騰したら弱火で10分ほど煮込む。

5.Cは粉に少しずつ牛乳を加え。ダマにならないように混ぜ、鍋に混ぜながら加える。
再度弱火で5～10分ほど煮込み、塩と砂糖で味を整えて完成。

【バターオイル、ルーなしでカレーを美味しく作るポイント】
・骨付きの鶏肉を使用する。
　鶏の骨からのうまみの効いただし汁がカレーにコクを出します。手羽中、手羽先、手羽元などの骨付き肉と食べやすいもも肉をブレンドして使用してください。
・カレー粉は弱火で香りがたつまで炒める。
カレーは炒めると香りがよくなるスパイスです。焦がさないよう弱火で炒めてください。
・鶏はフライパンで焦げ色を付けてから加える。
鶏の焦げた香りもカレーのうまみになります。ひと手間ですがかけてください。
お子様が食べるときはカレー粉を大匙1と1/2→大匙1、ガラムマサラも半量にしてください。

ご飯の量についてはこちらの記事を参考にしてください。
ヤフーニュースで健康情報を発信しています。
https://news.yahoo.co.jp/expert/articles/87d2ec2d9af4fc52ae7a8fdce3583169818166d9

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ふとらないシフォンケーキ　オイルじゃなくて水だから」
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ノンオイル米粉で作るお菓子のレシピ集です。
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