【Eat more vegetable! -Meat Free Monday-】Vol.14 かぶとグレープフルーツのカルパッチョ

今回紹介するのは、冬においしいかぶと、グレープフルーツを組み合わせた「かぶとグレープフルーツのカルパッチョ」。グループフルーツの酸味がからまり、さっぱりとした味わいに。塩、胡椒、オリーブオイルをかけるだけでできちゃう簡単レシピ。カラフルな彩りもおしゃれ。

【材料】
かぶ・・・小4つ
グレープフルーツ・・・1個
塩・・・少々
胡椒・・・少々
オリーブオイル・・・適量
メープルシロップ・・・大さじ1
ミント・・・適量

【つくり方】
1）グレープフルーツの皮をむき、ふさから外す
2）かぶをスライスする
3）1と2の入ったボウルに、オリーブオイル、レモン、塩、胡椒を加えマリネする
4）盛り付け、上からミントを添える

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【Eat more vegetable! -Meat Free Monday-】

プラントベースの食事が地球にやさしいことはわかっていても、いきなりヴィーガン生活を始めるのは難しい……。だったら、週に1回だけでもお肉を食べない日をつくってみよう。おいしくヘルシーな食事から環境にやさしいことをはじめてみて。

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Food Coordinator：Maki Takeuchi
Title Logo Design：Yuna Takada

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