伝説の家政婦志麻さんの【豚こま塩レモン炒め】節約＆スピード料理

伝説の家政婦志麻さんのレシピ本より。

ポイント1　野菜は先に炒め、ザルにあげておくと油が切れるそう
ポイント2　肉に下味をしっかりつければ、野菜にはレモンだけでOK　レモンをかけること　　　　　　　　で味がまとまる。

簡単にできるのでおすすめ！

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　騒音のない世界

材料（4人分）
豚こま切れ肉250ｇ
豆苗2袋
長ネギ1本
サラダ油大さじ2
塩、粗挽きコショウ　適量（肉にしっかりめに）
レモンの絞り汁　1個分

手順
豆苗は食べやすい長さに切る
長ネギは斜め薄切り
フライパンに油大さじ1を入れ強火
豆苗と長ネギをさっと炒め、ザルにあげておく

肉にはしっかりめに塩、粗挽きコショウをふり、揉み込む
フライパンに油大さじ1を入れ中火で、肉を炒める
肉に火が通ったら、ザルにあげていた豆苗長ネギをフライパンに戻し、レモン汁をしぼり、ささっと炒めあわせる

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