【伝統のきゅうりキムチ（オイソベギ）の作り方】ひと口サイズでパクッ｜大胆かつ簡単な〇〇な方法で作る韓国伝統のキュウリキムチ｜オイソベギ レシピ｜オイソベギ 作り方
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（動画内容）
★夏と秋にかけて作る伝統的なきゅうりキムチ。
きゅうりキムチはたくさんありますが、今回は伝統的なキュウリキムチを食べやすく作ります。
韓国は長いままの胡瓜に具を詰めたり、少し長くカットして漬けるのが普通ですが、、
やっぱり食べづらい、、
ちょっと短く作る事で一口で食べれてもっと美味しく食べられる！
しかも、今回はとても大胆でそして、簡単な方法で作ります。
(目次)
0:00 伝統のきゅうりキムチ（オイソベギ）の作り方
2:47 きゅうりの選び方
3:10 きゅうりの切り方～切れ目の入れ方
5:21 塩漬け・今回の目玉のコツ！のやり方
6:59 オイソベギの野菜紹介～切り方
8:37 きゅうりキムチの味付け
11:06 塩漬け確認
11:34 水切り確認
11:58 味付けをきゅうりに入れていきます
14:11 次の日～
14:41 盛り付け～完成
★伝統のきゅうりキムチ（オイソベギ）材料
胡瓜 －－1キロ（8本）
ニラ －－ 100ｇ
玉ねぎ －－ 100～150ｇ
★味付け
唐辛子粉（キムチ用） －－ 50ｇ
アミの塩辛 －－ 大さじ1
カナリエキス又はイワシエキス又はナンプラー －大さじ3
蜂蜜ーー大さじ2
おろしにんにくーー大さじ1.5
おろし生姜 －－ 小さじ2
★ポイント
アミの塩辛がない場合は －－牛ダシダ 小さじ1
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【ヨンジョンプロフィール】
◆公式ブログ 韓国料理店に負けない！韓国家庭料理「眞味」著者。
PVは月間１５万PV
◆韓国料理教室「韓サモ hansamo」主宰
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【メディア出演履歴】
◆TBSテレビ「はなまるマーケット」
◆NHKワールド「日本の人気韓国料理教室」
◆NHK BSプレミアム 「食材探検おかわり！にっぽん」
◆テレビ朝日 「スゴ～イデスネ視察団」
◆テレビ朝日「モーニングバード」レシピ提供
◆読売新聞掲載
◆ファッション雑誌「mina」掲載
◆「食」メディア「macaroni」掲載
◆「韓国農水産食品流通公社」 韓国料理レシピコーナー担当
◆統一日報 韓国料理レシピコーナー担当
◆富士食品 豆もやし料理コーナーレシピ担当
【講師】
◆京葉ガスクッキング
◆東和東和地域学習センター
◆韓国料理フェア イベント多数担当
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きゅうりレシピ #夏キムチ作り方
46件のコメント
きゅうりとにらの緑が食卓を鮮やかにしてくれて、1週間くらい楽しめそうです！ありがとうございました😆
自家製の胡瓜少し太くなったので作ってみたいです。毎回楽しく見ています。ヨンジョン先生ファイティン❣️
こんにちは！２日前にヨンジョンさんの動画に偶然出会いました❤️ラッキーでした！
過去の動画も見せていただきました！美味しそうなのがいっぱいですね！
辛いものは大好きですが、体が刺激物に弱く、酢や唐辛子で胃を痛めやすく苦労してます(笑)
このレシピや作り方は良い意味で適当できっちりしてないから、私の胃をいたわる分量で作れそうです❤️
今日は過去動画の夏の白菜キムチに挑戦しました🎵唐辛子少し減らして優しく、優し～く混ぜ混ぜです😌💓
先生．．．．
先日登録したばかりです。初めて知った方だと思っていましたがブログに飛んでみたら、貴方のブログ知ってました！！韓国には行った事ないけど料理に興味があって数年前に見つけました。
勝手に再会できたみたいで嬉しい😃
先生のレシピ、大好きです。次々作って御近所さんに配ります。独り暮しだから食べきれないのです。今日は、この胡瓜の一口キムチ挑戦ました。おかげさまで御近所さんの間で料理上手で人気なんですよ。
最近 先生の動画を拝見する様になって過去動画もコツコツ見ています。
この季節なのにキュウリが安売りされていたので早速作ってみました。
美味しい！美味しかったです！
数日経っても食感が損なわれず白ご飯が進む🍚進む！
また、絶対に作ってみたいです。
沢山のコメントに返信されている先生の姿勢、とても素敵です。
優しい声で癒されました。料理も美味しそうなので作ってみます！
伝統のきゅうりキムチ（オイソベギ）を一口サイズで！今回は塩漬けの方法が大胆ですよ～
こちらの方が見やすいということで「目次」を下記にも記しました。
🔽Instagram:(インスタグラも見て下さいね！）https://www.instagram.com/yeonjoung.k/?hl=ja
ヨンジョンの初の韓国料理レシピ本が出来ました！
………………………………………………………………………………
■【Amazon特別セット】ヨンジョンの幸せ韓国ごはん(特別レシピ動画付き)
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1,980円(税込)
書籍『ヨンジョンの幸せ韓国ごはん』と特別レシピ動画がセットになったAmazon限定版です。動画では書籍に掲載しきれなかった特別なレシピ「カボチャソルギ」と「キョンダン」をご紹介します。
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1,705円(税込)
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マイナビBOOKSにて書籍版をご予約、ご購入いただいた方に、数量限定でキム・ヨンジョンさんのサイン入り書籍をお届けします！
期間内でも数量に達し次第終了となりますので、ぜひお早めにご注文ください！
(目次)
0:00 伝統のきゅうりキムチ（オイソベギ）の作り方
2:47 きゅうりの選び方
3:10 きゅうりの切り方～切れ目の入れ方
5:21 塩漬け・今回の目玉のコツ！のやり方
6:59 オイソベギの野菜紹介～切り方
8:37 きゅうりキムチの味付け
11:06 塩漬け確認
11:34 水切り確認
11:58 味付けをきゅうりに入れていきます
14:11 次の日～
14:41 盛り付け～完成
★伝統のきゅうりキムチ（オイソベギ）材料
胡瓜 －－1キロ（8本）
ニラ －－ 100ｇ
玉ねぎ －－ 100～150ｇ
★味付け
唐辛子粉（キムチ用） －－ 50ｇ
アミの塩辛 －－ 大さじ1
カナリエキス又はイワシエキス又はナンプラー －大さじ3
蜂蜜ーー大さじ2
おろしにんにくーー大さじ1.5
おろし生姜 －－ 小さじ2
★ポイント
アミの塩辛がない場合は －－牛ダシダ 小さじ1
（関連動画）
🔽「大根水キムチ」や「株で作る白菜キムチ」など、その他のキムチ料理はこちら
https://www.youtube.com/playlist?list=PLmht-AOSetonMftR4ZuGHWEasNyLFEVCN
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https://www.youtube.com/watch?v=hcSIAbS3qo0
なんでこんな
おもしろいのよ🤣
(笑)ハハハ
やってみるねw
かわいい💞
はじめまして
最近私もヨンジョンさんのお料理がとてもシンプルでわかりやすく作りやすいので見て作ってます。薬コチュジャンや煮干しのコチュジャン和えなど本当に簡単で美味しくてご飯が止まりません。
一つ質問があります。
①白菜キムチやカクテキ、きゅうりなど少しずつヤンニョンが違うのは何故ですか？
②ヤンニョンいっぱい作って同じヤンニョンで作ったらどうなりますか？
③ヤンニョンは作って冷蔵庫でどのくらい日持ちしますか？
初めて見ました。
楽しかったし作ってみたいと思いましたね(^^)
ところで「あみ」の塩辛のあみってなんですか？？？
昨日、キュウリが安かったので作りました❗明日まで待てず今日少し味見しましたがスゴく美味しかったです。しかも一口サイズで食べやすくて結局6個ほど食べてしまいました笑
先月はカクテキや白菜キムチも作りましたがどれも野菜の美味しさがいきていてとても美味しかったです。
もう市販品は食べられなくなりそうです…。
美味そう🤤
I love your channel
もう先生が可愛すぎて癒されます😂❤
何故キムチのりが要らないのですか？
今後のキムチ作りの参考に教えて下さーい🤗
いつもありがとうございます‼️
今日はこの動画の三倍を挑戦しようと
思います。
先日はネギのキムチに挑戦しましたが
カナリエキスも分量が多い分
増やしましたら
生臭く食べきれませんでした。
カナリエキスは
やはりかけ算方式は
ダメでしょうか？
先日時短のオイキムチ作りました〜♪
とても美味しかったのですが、やはりこのキムチを食べたくなり作ってみました。先生のレシピは作りやすくて、美味しくて最高です！我慢出来なくて作りたてペロっとしちゃいました。あっという間に無くなりそうです😋
チョンマルテダネヨ。マアニマシケンネヨ。クデロ、マンドルコエヨ。にんじんが、きゅうりの栄養をこわすのでいれないといううこと、一口で食べられるかたち、さんこうにします。ありがとうございました。タウメヌン、カクテキルルカルチョジュセヨ
チグム ハングゴ、コンブハゴイッソヨ
又作りました。
ヨンジョンさんの
いいの、いいの～🎶は
普段の生活にもありがたく
使わせてもらってます！
高校三年の息子も
ヨンジョンさんの声が好きな様で
又、観てるの？
声が可愛いね！だって❤️
日本語がすごく上手ですね！！！
この前コメントした動画の白菜キムチ、とてもとても美味しく出来ました！
家族も喜んで食べています。マッコリと凄く合いますね🤗
きゅうりキムチも大好きなので早速作って見ます
初めてのキムチ作りで不安でしたが先生のレシピで作れば間違いないですね😆
コレからも先生の動画をみて沢山 韓国料理に挑戦して見ようと思います！
こんにちは＾＾ 冬から最近迄、ヨンジョン先生の白菜キムチレシピでずっとキムチを漬けていました。
そして我が家のランチタイムには、キムチチャーハンがヘビーローテーションで登場しています＾＾ｂ
今度夏バージョンの白菜キムチレシピに挑戦してみようと思っていて、その前にこちらのきゅうりキムチを作ってみました＾＾
白菜キムチも想像より作り易かったですが、キュウリはもっと楽に作れました♪（あっという間にできちゃった感じ（笑））
水曜日に漬けて、昨日は味見程度、今日から本格的に食べます♪
昨日旦那が『きゅうりキムチもすごく美味しい！』と喜んでいました＾＾
ヨンジョン先生、みっくんさん、いつも不安に思う人に寄り添った動画をありがとうございます！
先生の明るさに癒されます〜❤️最近きゅうり出回ってきたので作ってみます😊
栽培しているきゅうりが毎日たくさんとれているので、オイソベギ作ってみました。とっても美味しくてこの夏何度も作りたいです。先生のレシピはどれもとっても美味しくて大好きです。
美味しくても美味しくなくても
先生が可愛い過ぎるから
何でもOKと思っちゃう❤️❤️❤️
絶対美味しいんだろうなぁ🤤💞
作ってみよーーーっ🔪🔪🔪
昨日作って今日食べました💗✨
初めて作ったオイキムチ、すごく美味しく出来ました〜😍❤️🙏
先生の昔のブログのキンムチムも大好きなんです〜💗💗💗
先週、カクテギを初めて作りました❗とても美味しくできました。
今度は、オイソベギにチャレンジしてみます😊
これからも時短で出来る韓国料理教えて下さい！今日作ります！ありがとうございました。
ヨンジョン先生こんにちは〜！いつもレシピ楽しく拝見しています。キュウリには普段のヤンニョムで入れるりんごは合わないのでとのことでしたが、(たまねぎのすりおろしを入れずみじん切りなのも同じ理由でしょうか？)キムチのりは入れても大丈夫でしょうか？入れなくても発酵しますか？今回のレシピで入れなかった理由がありましたら教えていただけると嬉しいです！ちなみに、十字の中に入れ込むのではなく、乱切りして大根キムチのように和える作り方でもつけてみようかな？と思っています！
この動画見て作ることにしました！ちょっと量が多いし、初めてだから量を半分にしてやってみたいと思います！！丁寧な説明ありがとうございます！
きゅうりの十字に切るのは絶対にしたほうがいいのでしょうか？
普通にカットしたきゅうりで漬けてはダメでしょうか？
オーストラリアのシドニーのシティにあった韓国惣菜屋さんにあった胡瓜キムチ美味しかったです。
ヨンさんおちゃめで可愛いです。
영정씨에、음식을 공부하고있습니다😊영정씨진짜미인에요💕
カナリエキスが苦手なんですけど、入れなくても大丈夫でしょうか？
お料理のレシピ以外にヨンジョン先生の元気ももらってます
先生のレシピで作ったお料理は友人に振舞っても大人気です
日韓ハーフの友人にも「実家で食べてたものより美味しい」って言われましたよー
いつも見させてもらっています！韓国にお嫁に来ていつも動画を見ながら韓国料理の勉強させてもらっています！！
蜂蜜の代わりになるものはありますか？？蜂蜜を食べると喉が痒くなっちゃうので💦お忙しいのに質問すいません。。💦
先生の動画いつも楽しく拝見しています✨
きゅうりが安いのでオイソベギを作ろうと思ってるのですが、玉ねぎを大根に変えるとかなり水っぽくなってしまいますでしょうか？
このレシピで何回も作ってますよー。
楽だし美味しい！
「簡単」しかも「材料少ない」のに
すっごく美味しかったです😍💕
美味しすぎてヤバイ🥰何度も作って毎日食べてます💕💕💕
シュッゴクぅ～ オイシ ナンダカラぁ～🥒🧄🧅
しあわせ😻
ヨンジョン先生の説明も優しく解りやすくて好きです✨
代用でナンプラーとダシダで作れました😊
作った直後、冷蔵庫に入れたほうがいいでしょうか？
それとも常温で数時間、発酵させたほうがいいでしょうか？
去年🥒を頂いた方に作ってあげたら美味しかったと今年また🥒を頂きました😊
そして美味しいと評判になりあちこちから🥒が。。。
しかしヨンジョンさんの美味しいレシピで、頂いた方皆さんに作ってあげました🤗
沢山の方に喜んでもらえて嬉しいです😆
ヨンジョンさんレシピ有り難うございます😘
早速ニラと唐辛子を買ってこなくちゃ😮
今年初めて作ってみました！初心者でもとても美味しく出来て、きゅうりの作り置きメニューの定番になりました💖ありがとうございます！！