さっと作れてごはんにぴったり 舞茸と豚こま炒めオイスター味噌味 ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
まいたけ・・・1パック
豚肉(小間切れ)・・・200g
玉ねぎ・・・1/2個
豆板醤・・・小さじ1
ごま油・・・大さじ1
白いりごま・・・適量
A: にんにく(すりおろし)・・・1かけ
A: オイスターソース・・・大さじ1
A: みりん・・・大さじ1
A: 味噌・・・大さじ1/2
【手順】
(1) 舞茸は手でほぐす。豚肉は大きければ切る。たまねぎはくし形切りにする。
(2) Aの調味料を混ぜ合わせる。
(3) フライパンにごま油をひいて中火にし、豆板醤をさっと30秒炒める。
(4) 豚肉を入れあまり動かさず、表面に焼き色をつける感じで中火で5分焼く。
(5) 焼き色がついたらたまねぎと舞茸を加え、中火で4分炒める。
(6) 野菜がしんなりして豚肉に火が通ったら、2を加えて中火で炒める
(7) 火中で1分煮詰め、具材に絡んだら、仕上げにゴマをふり入れて中火でサッと混ぜる。
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