レンジで サクッと調理！ 野菜と 豚肉の クルクル 油揚げ 巻き のレシピ 作り方
今回ご紹介するのは 野菜と 豚肉の 油揚げ 巻き のレシピ動画！ズッキーニとにんじん、豚肉を油揚げでくるくる巻いたら レンジで チンするだけ♩シャキシャキ野菜と出汁しみしみの油揚げは、ひと口食べたらやみつきの食感です。さっぱり塩レモンでめしあがれ！
■食材（12個分）
・油揚げ：3枚
・豚バラ薄切り肉：200g
・ズッキーニ：1/2本
・にんじん：1/2本
☆塩：少々
☆鶏がらスープの素：小さじ1杯
☆酒：大さじ1杯
☆レモン汁：大さじ1杯
☆水：100cc
・塩：少々（仕上げ用）
・レモン（スライス）：4枚
・塩こしょう（下味用）：少々
・オリーブオイル：適量
■下ごしらえ
・豚バラ薄切り肉は塩こしょうで下味をつけ、油揚げの長さに合わせて切ります。
・にんじんは皮をむきます。
・レモンはきれいに洗って輪切りにします。
・油揚げは菜箸を転がして開きやすくした後に3辺を切って1枚に開き、熱湯をかけ油抜きをして水気を切っておきます。
■つくりかた
①ズッキーニとにんじんをピーラーで薄くスライスします。
②ひらいた油揚げを縦に4等分に切り、豚バラ薄切り肉、ズッキーニ、にんじんを乗せます。
③端から巻いていき、巻き終わりをしっかりくっつけて耐熱容器に縦に並べます。
④ボウルに☆の調味料を入れて混ぜ合わせ、③に回しかけます。
⑤全体に塩を振ってレモン薄切りを4枚乗せて、ふんわりラップをかけてレンジ600Wで5分加熱したら完成です。仕上げにオリーブオイルを回しかけて召し上がれ♪ ※レンジによって加熱時間が異なりますので、様子を見て調整してくださいね。
【コツ・ポイント】
巻く時に、ぴったりと重ねることでズッキーニやにんじんの色が見えてきれいに仕上がりますよ！
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