【鶏もも肉とナスの甘酢あえ】妻には内緒でYouTube始めました！
妻に内緒にYouTube始めました！
時の流れと共にいつの間にか料理担当になっていたぼく。
日々の料理のモチベーションアップのため動画UPしていきます。
ばれるまで秘密にしようと思います。
揚げ焼きにするので少ない油で簡単にできます。
熱々の出来立てでも、冷めて甘酢タレしみしみでもOＫ！
妻もおいしそうに食べてくれました。
ーーーー材料ーーーー
鶏もも肉 １枚
なす ２本
(A)醤油 大さじ１
(A)酒 大さじ１
(A)生姜 一片 ※チューブでも可 1～2cm
(B)醤油 大さじ１
(B)酢 大さじ１
(B)砂糖 大さじ１
ごま油 大さじ１
サラダ油 大さじ３～４
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ーーーー作り方ーーー
①：鶏もも肉は一口サイズに切って、（A）と共にポリ袋に入れ、よく揉み込んだら、そのまま10〜20分ほどおく。なすは一口サイズの乱切りにする。
1:26 2:00 2:26
②：フライパンにごま油大さじ1を入れ、なすを焼いていく。蓋をして中火にかけ、時々上下を返しながら5分ほど蒸し焼きにする。全体に火が通ったら、（B）を合わせたものに加えて混ぜる。
3:11 3:45 4:45
③：鶏肉は新しいポリ袋に片栗粉と共に入れ、満遍なくまぶす。フライパンにサラダ油大さじ3をいれ鶏肉を並べる。中火にかけ3分揚げ焼きしたら裏返し、もう片面も3分揚げ焼きにする。
5:05 5:35
④：鶏肉に火が通ったら、いり白ごまと共に②に入れ、よく混ぜ合わせる。
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