『こういうのが良いんだよ』大根の煮物食べたいけど、そこまで時間が無い全ての方へお届けする『豚バラ大根』の作り方
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0:00 オープニング
0:31 お出汁の準備
1:29 大根の下処理
4:34 豚バラ肉の下処理
5:54 調理開始
6:11 豚肉を炒める
7:54 大根を炒める
9:36 豚肉を戻して出汁を加える
10:15 沸騰したら蓋をして10分
10:49 水溶き片栗粉の準備
11:14 お鍋に戻って…
11:28 水溶き片栗粉でとろみをつける
14:03 味見して調整
14:17 完成！
14:26 盛り付け
14:45 試食
⏬〜材料〜⏬
大根 ３００g
豚バラ肉 ２００g
■出汁■
醤油 大さじ２
みりん 大さじ３
酒 大さじ２
砂糖 大さじ２分の１
減塩ほんだし 小さじ１
水 ２５０ml
■水溶き片栗粉■
片栗粉 大さじ１
水 大さじ１
ごま油 適量
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■鍋■
準備中
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■さくらが使ってる調味料■
普段使用してる油：https://www.j-oil.com/consumer/product/cp_assari_olive.html
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〜よく聞かれる質問〜
ひとつまみ⇨人差し指、中指、親指の３本で摘んだ量
少々⇨人差し指と親指の２本の指で摘んだ量
（手塩の理由）どのくらいの下味を付けると美味しいのか感覚を身に付けるため
普段使用する油⇨クセのないオリーブオイルを使用（揚げ物は米油）
砂糖⇨きび砂糖を使用
酒⇨塩の入ってないもの（料理酒は塩が入ってます）
ワイン⇨スーパーで買える手頃なもの（代用は無し）
レモン汁⇨ポッカレモン１００を使ってます
酢⇨純米酢を使用
味の素⇨入れなくても作れます
麺つゆ⇨創味の４倍濃縮を使用しています
※お使いの麺つゆに変換する場合
２倍濃縮⇨２倍に増やす
３倍濃縮⇨１.５倍に増やす
ざっくりとこれぐらいでOKです。
#豚バラ大根
#煮物
#大根
31件のコメント
いつも、見て、毎日作ってま〜す、止めないでね、頼りにしてるから、
凄く美味しかったです！
ついつい、つまみ食いをしてしまいました😁
たった10分では、味に深みがなかった感じがした、？ぅ～ん？だめでした😢
後3分で片栗まぜれます。さつき味見したけど、おいしかつた。
ワンコが又喜びそう。又太るなかな？30キロあるんです。でも、走りますし、健康診断全て良しでした。
とても気に入りました
サクラさんの、話し方がとても優しくて、穏やかだったのでこちらの動画を拝見しました。 他の料理の動画をあげている方の中には、個性が強すぎて、調理の方法が入って来ないですが、サクラさんの話し方はとてもホッとして聞けます。 味を濃くしないで、片栗粉を加えるとコクがでるのは知りませんでした。とても参考になります。ありがとうございます。今晩作ります。 出来たお料理を召し上がるサクラさんも、とっても美味しそうに、ニコニコ笑顔で、幸せが伝わって来ます。また家にある材料で、作れるお料理を教えて頂きたいです。
作ってみました！出来上がりの熱々時には、ちょい味薄い…？染みてないかも？と感じましたがそこから皿に盛って実際食べ始めるまでの少しの冷めた時間で良い具合に濃すぎない味になってて、これ計算されてるなあ…と感じました。大根は翌日のがもっとシミシミかもしれないですが、その日食べるにも十分に美味しかったです。
さくらさんのレシピはいつも美味しそうなものばかりです。今日はさくらさんの大根を使ったレシピがあるか調べてみました。片栗粉を入れてトロミを付けるのですね。早速作ります。いつも参考になるYouTube配信ありがとうございます❤
チヨウど良い😊
定年退職して一番苦手な料理に挑戦しています。
さくらさんの動画を見て一日一品を目指しています。
女房にどうしたの？と、言われますが、
自分なりに、頑張っています。
ありがとうございます。
美味しく出来ました。
更に家族に絶賛されて
とても嬉しかったです♪
ありがとうございました
生姜の千切りアレンジで乗せちゃいました😊
すいません
しょうがを入れたい場合は、この工程のどのタイミングで入れたらよいでしょうか？
コレほんとに『ぐまいっ』てなります🥰
スーパーで大根見ると思い出してじゅるり(*´﹃`*)となるほど。そして大根と豚バラを買ってしまうのだった😆
料理にしてください
ありがとうございます
楽しく拝聴しました
分かりやすかったです
レシピが ふえて
ありがたいです
作って 食べ😊ます🎉🎉
メガネが良くお似合いです。
さくらさん✨だいこんがとろっとして、とてもおいしいです。
だいこんの好きな幼いむすめもきっとよろこびます😂ありがとうございます💐
とても美味しかったです😊ありがとうございました
今日、豚バラ大根の煮物作りました😋
ホンマ、レシピ通りにしたら、胡麻油のコクと豚バラの油のコクがあって又又私の大好きな味に出来上がりました🌀✨
私、この煮物、時短で味が大大好きです。
彼氏にも作ってあげたいと思います。
ありがとうございます🙇
とってもおいしかったです‼️
片栗粉の入れ方や、大根の保存法など、ためになる情報助かりました‼️
ありがとうございます😊🎉
最近自炊を始めたばかりなのですが、さくらさんは優しい口調で丁寧にゆっくり教えてくださるので、料理初心者の私にはとっても助かっています😭右上に火の加減を常時記載されているのが見やすくてとても良いです🥺さくらさんの動画を見て作ったお料理はどれも美味しく出来上がります🥺🩷
動画の長さちょうど良かったです！
これからも、陰ながら応援させていただきます！
明日の夕ご飯のおかずにします。具沢山の味噌汁とご飯。ゴマ油がきれていた！
片栗粉のとろみの付け方、参考になりました！寒い時にはとろみのあるおかず美味しいですよね！ミリン＋お酒も試してみます。
動画を見て作ってみました、簡単に作れて超うめぇおかずになりました✨ありがとうございます😊
いつもありがとうございます。
素朴で作りやすいので楽しみななしつます。
しゃべり口調が優しいけん好き〜🥹💛
さくらさん
最高🎆
さくらさんの動画は、料理のコツとかをただ教えてくれるだけじゃなくて、
なぜそうするのか？理由も含めて詳しくそしてやさしく解説してくれてるところが気に入って登録しています。
とても参考になるものが多くて、動画を見る度に料理も上達しているのが実感できています。m(__)m感謝！
優しい料理の着くり方を いつも ありがとうございます😊 大変 参考になります😊
ちなみに豚肉の代わりに鶏肉でも大丈夫ですか？