すき焼き風焼うどん【きちんとキッチンbydaiei】

すき焼き風焼うどん【きちんとキッチンbydaiei】

すき焼き風焼うどん

【材料…２名分】
うどん…2玉

牛肉ももうすぎり…80g

玉ねぎ…1/4個

にんじん…1/8本

しいたけ…2枚

春菊…2束

温泉卵…2個

水…大さじ1

☆しょうゆ…大さじ2

☆みりん…大さじ1

☆砂糖…大さじ1

サラダ油…適量

【手順】
1.牛肉は5㎝幅くらいに切る。玉ねぎは5㎜くらいの薄切り、にんじんは短冊切り、しいたけは薄切り、春菊はざく切りにして葉と茎に分ける。うどんは電子レンジ（600w）で約1分加熱する。

2.フライパンにサラダ油をなじませ、牛肉を広げるように入れて中火でさっと焼き、表面の色が変わったら一度取り出す。

3.2のフライパンに玉ねぎ、にんじん、しいたけを入れ中火で炒め、しんなりしたらうどん、春菊の茎の部分、水を加え炒め、全体に火が通ったら2の牛肉、☆を加えて全体に味がなじむよう炒め合わせ、春菊の葉の部分を加えさっと火を通す。

4.3を器に盛り、温泉卵をのせる。

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