卵とひよこ豆とカレー風味のたっぷりコールスローサンド | How to Make Curried Cabbage Salad Sandwich |トーストアレンジレシピ

卵とひよこ豆とカレー風味のたっぷりコールスローサンド | How to Make Curried Cabbage Salad Sandwich |トーストアレンジレシピ

トーストアレンジレシピ第７弾は「卵とひよこ豆とカレー風味のたっぷりコールスローサンド」­のつくり方をご紹介します！クミンシードやターメッリックの香辛料をつかってカレー風味に作ってみました。

【材料】

▼具材A
　　・キャベツ(千切り)
　　・ニンジン(千切り)
　　・タマネギ(千切り)
　　・クミンシード(適量)
　　・ターメリック(適量)
　　・生姜(すりおろし・適量)
　　・コリアンダー(適量)
　　・ひよこ豆の水煮(適量)
▼マヨネーズ(適量
▼胡椒(適量
▼食パン2枚
▼ゆでタマゴ
▼粒マスタード(適量)

【つくり方】

①キャベツ、にんじん、タマネギを切ってボウルに入れる。
②クミンシードとターメリックをお好みで入れる。
③さらにすりおろした生姜とコリアンダーを入れる。
④最後にひよこ豆を入れ、マヨネーズを適量かけて塩・胡椒をしよくかき混ぜる。
⑤食パンを焼き色がつくまで焼く。
⑥片方のトーストにマスタードを塗る。
⑦トーストしたパンにスライスした卵を並べる。
⑧混ぜたサラダ（具材A）をたっぷりのせてレモンをかける。
⑨その上からパンで押し付けるように挟む。
⑩食べやすいように２つに切って完成。

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