How To Make Japanese Ankake Potatos
じゃがいものそぼろあんかけレシピ
基本的な材料は肉じゃがに近いのですが味わいはまた全然違うんですね。料理って面白いです。とろけるそぼろあんと枝豆の食感がじゃがいもとベストマッチ！初夏の季節には一度は作ってほしい絶品料理です！
#そぼろあん #Gontaskitchen #新じゃがレシピ
ジャガイモは適当な大きさに切ってレンチンします。
動画では新じゃがなので皮ごと切っています。
６００ｗでだいたい７～８分になりますが、つまようじでスッと通る位まで。
枝豆は動画では畑からとってきたものを３分くらいで固めに茹でています。
冷凍の場合は解凍したらそのまま豆をとってください。
ひき肉は水気が蒸発してパチパチ音が鳴る位まで炒めます。
そうすると豚肉に臭みが消えます。
そのあとにレンチンしたジャガイモ、ソースを入れて３～４分炒めあわせます。
水を入れて混ぜ合わせ、とろみをつけるため水に溶かした片栗粉をいれていきます。
少しづついれてとろみ具合をみていきます。
混ぜ終わったらできあがり。
〇じゃがいも 中５～６個
〇豚ひき肉 約２００～３００ｇ
〇枝豆 袋半分位 適量
ソース
〇醤油 大さじ３
〇みりん 大さじ３
〇酒 大さじ３
〇砂糖 大さじ２～３ お好みで
〇水 １カップ～１カップ半 （適量）
↑だいたいでOK
とろみ
〇片栗粉 大さじ２～３適量
〇水 片栗粉の倍の量