マグロのポキ丼
ポキはハワイの郷土料理で、新鮮な魚をタマネギや海藻と和えた料理です。たっぷりのポキをご飯にのせて、ハワイの味を楽しんでみてください。
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【材料】2人分
刺身用マグロ………………………１００g
新玉ねぎ……………………………１／４個
かいわれ大根………………………１／２パック
わかめ（戻したもの）……………３０g
ごま油………………………………大さじ１
しょう油……………………………大さじ１
砂糖…………………………………大さじ１／２
刻み海苔……………………………お好みで
いりゴマ……………………………大さじ１
刻みネギ……………………………大さじ２
ご飯……………………………………３００g
【作り方】
1.刺身用マグロ…２センチの角切りにする。新玉ねぎ…あらめのみじん切りかいわれ大根…根を落として、３センチの長さに切る。わかめ…食べやすい大きさに切る。
2.ボウルにマグロと新玉ねぎを入れ、ごま油で和える。しょう油、砂糖を入れて和え、かいわれ大根、わかめを入れてポキを作る。
3.器にご飯をもり、刻み海苔を散らす。ポキを乗せいりゴマと刻みネギを散らす。