【台湾石頭火鍋・ごま油炒め鍋の作り方】つけたれは沙茶醤！
✔️日本語字幕あります
鍋の季節だ〜ていうてもいつでも鍋食べたい台湾人ですが😆
今日は台湾人の国民食「火鍋」を作ります！
結構適当に作りましたが、鍋の素買わなくても、石頭火鍋のイメージで美味しいスープができます〜
台湾では美味しい鍋屋さんがたくさんありますので、外で食べるか、お店のスープを持ち帰りして、具材買ってきて入れるだけです〜
日本の鍋の素を買う文化と若干違うかなー🤔
ポイントはごま油で炒めたら、スープは香ばしくなります！
💡食材：
ごま油 適量
玉ねぎ 1/2
トマト 1個
だしパック 1
具材は好みでどうぞ！
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7件のコメント
おいしそうですね🐾(๑>ڡ<๑)
早速作ってみます
沙茶醬自分へのお土産で
台湾で買って来ましたが
使い方分からず冷蔵庫にて冬眠してました
鍋に良いんですね！
早速使ってみます！
勿論シメは春雨でね！！
我不該深夜點進來 … 腹ペラペラやん…
早速、拝見をさせていただきました。
沙茶醤のタレの作り方が、良く分かりました。
私は、野菜を多く摂る為、
毎日、しゃぶしゃぶや鍋を作っておりますので、
とても参考になりました。
ご教示、有難うございました。
日本では鍋の締めとしてスープが残った鍋にご飯や麺を入れて食べますが、台湾ではどうですか？
鍋が大好きで、
一年中、作って食べておりますので、
勉強になりました。
有難うございました。台湾の鍋は、
日本の寄せ鍋のように、
スープに味がついている鍋は、
ないのでしょうか？
台湾人と日本人のハーフです。 紗茶醤に卵の黄身と醤油を入れてタレを作ります。 僕のオススメは醤油じゃなくて、めんつゆでタレを作ると美味しいような気がします。
余った卵白を鍋に入れようとすると台湾人母は怒ります。 美味しいのに。。。
日本人にサーツァーチャン（紗茶醤） と言われてもピンとこないと思うので、エビ風味タレで分かりやすいと思います。 日本だと、干しエビとスルメでダシをとった水炊き鍋って感じでしょうか。 中華街で買ってきた肉団子と、豚バラスライス（異様にうまい）カマボコ（夕月で十分）ぶつ切りと、白菜、エノキ、春菊でいつも食べてます。
自分の場合は、卵落として雑炊でシメかなあ