時短10分【本格激旨坦々麺】中華のプロがおうちで作る。簡単で世界一美味い！絶品坦々麺。
超簡単！時短で作る
おうちで本格濃厚胡麻スープが際立つ中華料理店の本格坦々麺が作れます。是非やってみて下さい
【やみつき本格濃厚坦々麺】
生麺 130g
(中太〜太ちぢれ)
茹でチンゲン菜 1株分
乾燥小エビ 大さじ1
長ネギ微塵 大さじ1
練りゴマ白 大さじ2
すりごま 大さじ1
炒りごま 大さじ1
酢 小さじ1/2
合わせ香油(市販の辣油 大さじ1＋胡麻油大さじ1)
鶏ガラ 小さじ2
やすまるだし 小さじ1(和風だしでも代用可)
熱湯 360cc
(好き嫌い分かれますが豆乳に変えると濃厚クリーミーに)
追いかけ香油 大さじ1
※炸醤 大さじ2
花椒粉 好みで
◆基本の炸醤◆
豚ひき肉 200g
紹興酒 大さじ1
甜麺醤 大さじ1
醤油 大さじ1
炒め油 小さじ1
◆たいちょーイチオシ調味料◆
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27件のコメント
チャラリンコ～ 元祖ニュータンタンの担々麺って知ってますか？？ ゴマ使って無い感じのですｗ
ちゃらりんこクックだけ見ていれば、他の料理動画を見なくていいんじゃないかと思うくらい、いつも美味しそう！
美味しそうな担々麺ですね～🤤
担々麺は上手に作れないので外食かコープの冷凍の担々麺ばかりです😅
練りゴマでつくるんですね～😄
担担麺〜😍😍😍好きです～ありがとうございます。
ゴマのコクとピリからスープで食べる坦々麺 めちゃんこ美味しそう、以外と簡単に出来そうだから👍ね
ﾎﾟﾁﾘﾝｺよ
一番好きな担々麺🤩🤩🤩🤤👍熱々でピリ辛が最高ですね🥰
坦々麺とても参考になります！
もしできたら川崎のソウルフードの『ニュータンタンメン』も是非やってほしいです切実
美味しそう〜。自宅でラーメンを食べるとなると、生麺と液体のスープの袋売りを買うか、即席ラーメンを買うかのどちらかでした。何故か、材料があります😊作るしかないです🤤
美味しい動画をありがとうございます🍜。
私は今空腹です、あなたのレシピは私が好きなとても良いです。とても良い仕事
簡単でとても美味しく出来ました！いつもありがとう
ご紹介いただきありがとうございます。
ゴマの香りとコクとピリ辛でお箸が止まらなくなりますね😍
早速昨日の夕飯に作りました
担々麺は家族の大好物なので
以前から自分で作っていて
そこそこ美味しく出来てるな～と自画自賛していたのですが
動画を見てポロン！と目からウロコが落ちました
（ちなみにかどやの練りゴマ最高ですよね）
私は練りゴマを倍量
粒入りピーナツバター
創味シャンタン
花椒入り辣油
なんかを使っていましたが
紹興酒、乾燥小エビ、香味油
なるほど、その手があったか！
と、乾燥小エビと香味油を入手しました
（やすまるだしと紹興酒は無理でした）
あ～自分の作る担々麺より
香ばしくて味がキリッとしてる！
小エビか～全然考えつかなかったと感動です
これで紹興酒あったら
また全然違う出来上がりなんだろうな～
とにもかくにも
これからはこちらのレシピで作る事になると思います
こんな風にスープが仕上がるなんて❗美味しそう。水槽もキレイ✨
やすまるだしポチって到着まで我慢できず普通の粉末だしで作ってみましたがそれでも十分過ぎるほど美味しいです😊
自分で坦々麺が作れるなんて❤
とっしー隊長ありがとうございます🤟🏻ちゃらりんこ〜
頑張れ、悩め
初めの2分見たけど、紹興酒も甜面醤も持ってないです
ちゃらりんこクック様❗
美味しい担々麺を求めて何件もお店を巡りましたが納得いかず、この動画をみて初めて自分で担々麺作ってみました。。
求めていた味❗❤❤❤
もう、お店では食べません😄
ありがとうございました‼️
美味しそうに作った後にススルの下手なのが笑えた😂
流石です。❤
鶏好き美味しそうです
私の鶏鍋はウェイパーでしていたんだけど、作ってみます。ウェイパーで作るのも美味しくて最後のシメはラーメン（サリ麺）をいれます
ショート動画からたどり着きました
坦々麺手作りは敷居高そうだったけどちょっとの手間でココまで美味しそうに出来るんですね！
ｻﾞｰｼﾞｬﾝアレンジと保存効いて良さそう
他のレシピも参考にさせていただきます😊
参考にして、豆乳も入れました。
塩味が全く無かったので、醤油大さじ1と塩少々入れました。
担々麺には、塩味は入れ無いのが王道でしょうか？
刻んだ小指を入れます！！？？？？
本日作らせて頂きました( ´∀｀)
豆乳でまろやかでした！
思ったより辛く無かったので
追いラー油(*^^*)
簡単で美味しいので
担々麺を作る時は
こちらのレシピをリピしたいと思います☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
一番のハードルはそれだけの種類の調味料を集めること…なんですよね😢
息子のリクエストで作りました。豆乳で作ったので動画の味とは違うと思うけど、とても美味しく出来ました。
ありがとうございます😊
担々麺は皆大好き(*'▽'*)♪
おいＣそうですね❣️休みの日の昼ごはんに作ってみるわーよ😊