ご飯が進む！簡単、美味しい、なすと豚肉の味噌炒め、節約・時短レシピ

お財布に優しい豚こま肉と茄子で作る時短レシピ。
甘辛い味噌ダレが美味しくて、ご飯との相性も抜群です！

【材料】　4人分
豚こま切れ肉　　　　200g
下味
　酒　　　　　　　　大さじ1/2
　塩　　　　　　　　少々
　ガーリックパウダ　小さじ1
　(おろしニンニク等でもok)
　おろし生姜　　　小さじ1
なす　　　　　　　　4本
ごま油　　　　　　大さじ1
A 味噌　　　　　　大さじ2
A みりん　　　　　大さじ1
A 醤油　　　　　　大さじ1
A 砂糖　　　　　　大さじ1
仕上げ用(あれば、なくてもok)
　小ねぎ(小口切り) 適宜
　いりごま　　　　適宜

【作り方】
1. 豚こま肉を食べやすい大きさに切って、下味の調味料を揉み込んでおく。
2. 茄子を乱切りにして、耐熱皿に移しラップをかけ、600wのレンジで4分加熱する。キッチンペーパーで水気をとっておく。
3. 調味料Aを混ぜ合わせておく。
4. フライパンにごま油を敷き、豚こま肉を広げて中火で炒め、8割ほど火が通ったら、茄子も入れて更に炒める。
5. 茄子に油がまわってしんなりしたら、3を入れ軽く炒め合わせる。
6. 皿にもりつけ、小ねぎといりごまをかけて完成！

【お勧めレシピ】

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