ほろほろ、柔らか、美味しい、鶏と大根のさっぱり煮！作り置きや、お弁当のおかずに♪
簡単に出来て夕飯のメインのおかずなります。大根の大量消費にもいいですよ。
ポン酢で煮るので、短時間でもお肉が柔らかく煮えて、味もしみしみ♪
手羽元はお酢で煮ると、骨の中のカルシウムや軟骨近くのコラーゲンを多く摂取できるので相性抜群です。
つくりおきや、お弁当のおかずにも最適です！
【材料】4人分
☆ 大根 1/2本
☆ 手羽元 600g
☆ 卵 4個
☆ みりん 1カップ
☆ ポン酢 1カップ
☆ しょうが(チューブ) 小さじ2
醤油 大さじ2
万能ねぎ(小口切り) 適宜
【作り方】
1. 鍋で湯を沸かし、沸騰したら卵を入れ、火を弱め8分茹でる。
2. 卵をすぐ冷水で冷まし、殻をむく。
3. 大根は2cmの半月切りにし、耐熱皿に移してラップをかけ、600wのレンジで5分加熱する。
4. 鍋に ☆ を入れ、強火で煮立てる。
5. 煮立ったら蓋をして中火で10分煮る。
6. アクを取り、全体に味が染みるよう上下を返す。
7. 醤油を加え、蓋をし、更に中火で10分煮る。
8. 器に盛り付け、万能ねぎを散らして完成。
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