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【絶対旨い】お家で“ザックザク食感”と“極旨ダレ”油淋鶏の作り方【中国料理美虎・五十嵐美幸】｜クラシル #シェフのレシピ帖
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TVにも多数出演している「中国料理美虎」の五十嵐美幸シェフが2年ぶりに再登場！
食感がレベチの「油淋鶏」、ぜひ作ってみてください！
ご家庭でザックザクに揚げるコツと、家庭にある調味料作れる「極うまタレ」は必見です！
お見逃しなく！
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📺【プロの自信作】中華料理店が教えるお家で絶品「本格よだれ鶏」の作り方 【中国料理美虎・五十嵐美幸シェフ】
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▼中国料理 美虎（MIYU）
住所：〒151-0066 東京都渋谷区西原2-36-22-１階
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Lunch time 12：00～14：00
Dinner time 18：00～22：00 （ラストオーダー21：30）
定休日：日曜 ※その他不定休あり
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＜シェフのレシピ帖＞https://www.youtube.com/watch?v=ESqkzsZwoTw&list=PLCSlJ_ORMzdhgWL-cD_GUxWWhP2GQiHCp
＜和の匠「日本橋ゆかり」野永喜三夫＞https://www.youtube.com/watch?v=IogvNoVKq-E&list=PLCSlJ_ORMzdjv7JZdqtmPUaB_uf71D-Nh
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＜伝統的なフレンチ「ブラッスリー ポール・ボキューズ銀座」｜星野シェフ＞https://www.youtube.com/watch?v=JIejDp04EWw&list=PLCSlJ_ORMzdioc6_6-eqnTI-5R_ptnsyP
＜伝統と革新のフレンチ「LA BONNE TABLE」｜中村シェフ＞https://www.youtube.com/watch?v=EqtUNHww0AU&list=PLCSlJ_ORMzdgr-szgVHEH5XHzPV7ANHjM
＜7年連続ミシュラン｜後藤シェフ＞https://www.youtube.com/watch?v=eA0WCfwT638&list=PLCSlJ_ORMzdiJ1zgkF6JChqQRWqnPCu5H
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#五十嵐美幸
#油淋鶏
31件のコメント
このレシピの材料・分量はクラシルアプリ（無料/登録なし）に掲載しています
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チルテレのみゆきさんだー！
勉強になりました～上手く出来そうです☺️👍作ってみます😊
美幸さんのタレはよだれ鶏の時も間違いなかった！
これも作ります😍
みゆきさんレシピの信者です❣️笑
説明も的を得ててわかりやすくて👍めっちゃ美味しそう❤絶対明日作りますね❣️
油淋鶏が美味しそうなのはもちろんなんだけど、男性キャラもやる大御所女性声優さんの声･喋り方みたいで聴きやすい
そういえば女性シェフあまり出ないですけど、いいですね ほがらか🍳
今まで何も考えず小麦粉と片栗粉ブレンドしちゃってた。
理屈がしっかりしててわかりやすいです！！
美味しい、これを見るとお腹が空く😊
お話し上手で分かりやすくて美味しそう😊片栗粉と小麦粉のいいとこ取り〜って混ぜて使ってました…仕上がりも全然違うしこれがプロの技ですね。真似します！
五十嵐さんが別番組でやっていたミンチと鰹節のチャーハンは家の定番ってかそれを超えるチャーハンがないからそれ以外作って無いです😊
今回も絶対美味いやんって思ったなと、小麦粉と片栗粉の使い方になるほどな〜と、次回から参考にさせてもらおうと思いました👍
めちゃ旨そうですね
声が良い
マスタードの代用でからしナイス質問 近々作りたいと思いました
昔、もっとふっくらしていたような
こんどやってみよう
この方が作るものは旨々にしか思えない
切るときは角から、も大事ですが包丁の先、刃が湾曲している部分で切るのも大事。
五十嵐シェフがおっしゃっていたように、タレだけ作ったのを買ってきた唐揚げにかける、なんちゃって油淋鶏よくやります😆
このタレで今度やってみます🥹そして、どうしても家で揚げ物やるの敬遠してたんですが、これ見てたらやりたくなってきました🥹超久々に揚げ物やってみるかなぁ…。
いろんな人が油淋鶏つくってるけど、一番美味しいそうです！！早速作ります
材料(2人前)
鶏もも肉 (1枚)
200g
(A)日本酒
大さじ2
(A)しょうゆ大さじ1
薄力粉大さじ3
片栗粉大さじ3
揚げ油適量
タレ
長ねぎ1/2本
ニンニク10g
生姜10g
砂糖大さじ3
酢大さじ3
しょうゆ大さじ3
ごま油大さじ2
焼肉のタレ大さじ1.5
マスタード大さじ1
小麦粉と片栗粉ごっちゃに入れてたなー😅小麦粉のあとに片栗粉かφ(..)メモメモ
勉強になった！
谢谢你的食谱，非常好吃的做法！
今日作りました！
めちゃめちゃ美味しかったです～😊
うまそう～
分かりやすくて参考になりました美味しく私にも出来ました、ありがとうございます👍
声がええ。
実際に作りましたが、マジで店クオリティです。感謝。
ほんと喋り上手だなあ。声もかっこいい。見てるだけで楽しいです。
非のコメントは余り良くないでしょうね… でも 無ければ育たない事もα 白い砂糖 揚げると言う行為 陰陽バランスの無さ… やはり身体に良くないと金に成る… アングロザクソン。…振〜ingお待ちします。❤