2022年ずっとスコーンを焼き続けてきた私の、いちばん簡単で美味しい自慢のスコーンの作り方/Scones
⚠ご注意⚠
生地がゆるくなる、ベタつく、バターの分量が多いのではないか、とのコメントを多数いただいております。毎日このレシピでお店でスコーンを焼いていますので間違いはないのですが、失敗してしまった方申し訳ございません💦
「溶かしバターを人肌程度までしっかり冷ますこと」
「それでも生地がベタつく場合は薄力粉を追加すること」
以上を踏まえつつ作っていただけると幸いです。
沢山のスコーンを焼いてきましたが、ようやく手軽さと美味しさを兼ね備えた納得のいくレシピが出来上がりました🎉
先に溶かしバターとたまごとヨーグルトをぐるぐる混ぜ、その後に粉類を一気に加えることで、余計な力を入れずにサッとムラのない生地が作れます。
しかも！焼き立てはもちろん、時間が経ってもカチカチギュウギュウに固くならないんです😭🧡
私的2022年ベストスコーンレシピですので、皆さん気が向いたら焼いてくださると嬉しいです。
＊材料(約6個分)
・バター(発酵バターがおすすめ) 60〜70g
・たまご 25~30g(およそ半個分)
・プレーンヨーグルト 40g
・薄力粉 110g〜(生地がベタつかなくなるまで思い切って入れてください🙏)
・強力粉 30g
・ベーキングパウダー 6g
・砂糖 15〜20g
・塩 ひとつまみ
(※砂糖と塩を入れるタイミングは、バターやヨーグルトと混ぜても、粉類と一緒に入れてもどちらでも大丈夫です！)
・焼き色用のたまごや牛乳 適量
＊焼成
・190℃で20〜22分程度(火が通り色づくまで)
＊補足
・強力粉がない場合は、粉の全量を薄力粉で作っていただいて大丈夫です。
・バターやたまご、ヨーグルトは温めすぎに注意してください。アツアツ厳禁です！心配な方は、10秒ずつレンジにかけて様子をみながら温めてくださいね。
・焼き上がり後スコーンが冷めたら、袋やタッパーに入れるなどして乾燥を防いでください。
＊Ingredients (6pieces)
・70〜80g unsalted butter
・25~30g egg
・40g plain yogurt
・140g〜 all purpose flour
・6g baking powder
・15g sugar
・0.5g salt
＊Baking time
・190C/375F for 15~18min
＊おすすめ温め直し手順
①レンジ(500~800w)で20~30秒
②トースターで2分程度
(レンジとトースターの両方を使うのは面倒ですが、これがいちばん焼き立てに近い状態に戻せます💦)
#スコーン #スコーンレシピ #scones
39件のコメント
【⚠生地がゆるかったら粉を足してください⚠】
この動画を見つけてくださって有り難うございます☺️
近頃、生地がゆるくなる・ベタつく・バターの分量が多いのではないか、とのコメントを多数いただいております。毎日このレシピでお店でスコーンを焼いていますので間違いはないのですが、わかりづらいレシピのせいで失敗してしまった方、申し訳ございません💦
「溶かしバターを人肌程度までしっかり冷ますこと」
「それでも生地がベタつく場合は薄力粉を追加すること」
以上を踏まえつつ作っていただけると幸いです。
https://youtu.be/6P-6F4euaCk
↑こちらの動画に上手く作るコツをまとめていますので、よかったらご参考にしてください。
何かありましたらお気軽にコメントしてくださいね、美味しいスコーンが焼けますように🌻
溶かしバターで手軽に作れて、とても美味しかったです
ごちそうさまでした
ものすごく簡単なのに、ものすごく美味しかったです！生地が緩かったので冷凍室で熱取り5分したあとに30g薄力粉を足し、型抜きはせずに包丁でカットしました。朝ドラとともに作り始めて、朝ドラ終わりでオーブンに入れられました(笑) 素敵なレシピを本当にありがとうございました。
こんにちは😃
レシピを参考に作らせていただきました❣️
めちゃくちゃ美味しくて感動しました❤
今までデパートやケーキ🍰屋さんで購入したスコーンしか食べたことがなかったのですが
スコーンの生地をカットした瞬間これは美味しいに違いないと確信したのですが、予想を遥かに超えた
美味しいスコーンでした。
美味しいレシピ動画をありがとうございました❣️
レシピ通りで、作りました。ベタつきもなく、簡単でも、口溶けする美味しいスコ-ンですね。腹割れを期待したのですが、ちょっぴりの腹割れ😅でした。
粉と冷たい固形バターをすり合わせる作業がちょっと面倒でスコーン作りから離れてたんですが、こちらの動画に巡り会いました！溶かしバターで簡単にさっくりしっとりフワッとしたスコーンができるなんて最高です！めちゃめちゃ美味しかったです！パテ抜き持ってないので、ペットボトルを工作したもので代用しましたが、ちゃんと腹割れしました♪もうプレーンスコーンは一生こちらのレシピで作ります😆
お気に入りのカフェのスコーンが残念な食感に変わってしまい…サクホロなスコーンを探していました。
そんな折にこちらの動画がオススに。早速作りました。
とても簡単なのに本当に美味しかったです！
神レシピをありがとうございます！
今までのお気に入りレシピは栗原はるみ先生のでした。先日コチラのレシピで作ったら、、上書きされました!作った翌日の方が味に深みが出て美味しすぎました!作った分パクパク食べちゃうので確実に肥えます（笑）でも、ベストレシピにさせて頂きました!何回でも作りたくなる美味しいスコーンレシピです!
鉄板のまま余熱しますか？
バターは無塩でしょうか？
腹割れ期待して二回目作りました。チョコチップ入り〜。アドバイス有難うございました。初回より腹割れしました。
この動画のレシピをベースにメープルベーコンスコーンを作りたいのですが、メープルシロップやメープルシュガーは何グラムほど入れたらいいのでしょうか…？🥲動画のスコーンを以前作ったらとっても美味しかったので、次はアレンジして作りたいと思ったのですが、水分量をどれだけ増やしていいのかわからず質問させていただきました😭もしよければ回答してくださると助かります…！
作らせていただきました！！めちゃくちゃふわふわさくさくで最高です！！！🥰
スコーン食べたいけどバター冷たいままじゃなくてもいいのが本当にありがたいです！！たまごボーロみたいに小さくしたやつもさくさくでした！
ベタついたので薄力粉足したのですが、どれくらい足せばいいかわからなかったのですが目分量で出来ました！ありがとうございます！
凄く美味しかったです！❤
抹茶味作りたい時は抹茶粉は小麦ぬいた分入れればよいですかね？😭
何度かスコーンは作った事あるんですが、あの小麦粉とバターを手ですり混ぜていた苦労は何だったのか…と思うほどこちらのレシピは簡単で美味しかったです‼️ありがとうございます❗
長年食べたかったイギリスで食べたスコーンと同じ味です！！ずっと探し求めていたレシピです！しかも簡単にできるーー！！！
素晴らしいレシピを公開して下さって本当にありがとうございます😆
お砂糖は入れるタイミングはいつですか？
こんなに簡単にさくほろ腹割れスコーンが作れて感激してます！
素晴らしいレシピを教えてくださり本当にありがとうございます！
大好きなスコーンが買うものからサクッと作れるお菓子になりそうで、とても嬉しいです。
レシピもコメントも信用していませんでしたが、バターをすり合わせる必要のない簡単そうなレシピだったので好奇心で作成したら、自分史上最高に好みの大変美味しいスコーンができました。感想は皆さんのコメントと同じです。本当にこんなに素敵なレシピ、ありがとうございました！！鬼リピしています。
美味しすぎました😭❤️❤️❤️
しかもすぐ出来て簡単！
素敵なレシピをありがとうございます😭❤❤
今までで一番簡単で美味しく作れたレシピです👏
溶かしバターなのに腹割れしてさっくりとした食感になっていたのは感動でした🥰🫶
レシピを公開してくださってありがとうございます！！✨
米粉でも代用できますか？
はじめてたなかさんのスコーンを作ってみました！
こちらのバターを溶かすものと、ザクザクスコーンを作り食べ比べしました＾＾
こちらは外側さくっとしっとり、ザクザクは本当にザクザクしてて食感の違いが楽かったです！
ただ、どちらも全然腹割れせずそんなに膨らまなかったです。
どちらも生地を折りたたみしたのに、一般的に腹割れしない原因は何かあれば教えていただけますか？
ほんとーありがとう❤
できました美味しいです
実は倍量でバターの半分をサンフラワーオイルでやっちゃった
さっくりより しっとり寄りのものできたけど 美味しかったのです❤❤
≡＾。⊥ 。＾≡{作業難しくなくあっちゅーま❤❤
３回ほど作りました。アルミフリーのベーキングパウダーを使ってるのが原因なのか、殆ど膨らみません😂
ベーキングパウダーを１０グラムにしても膨らみませんでした。
サクサクで美味しくて子供もおかわりと言ってくれるのはうれしいんですが、もう少し膨らんでもらいたいです。アドバイスをいただけたらと思います😢
初めまして、お勧めでこちらの動画に出会い初めてスコーン作りにチャレンジしました。
しっかり割れて外側サックリ中しっとりととても美味しいスコーンが焼けました！
今までお店でしか食べられなかった憧れのスコーンがこんなに手軽に作れるなんて、と感動です。
全て分量通りで作れました、最高の神レシピをありがとうございました！
次はレモンのスコーンに挑戦します♥
つくレポします。材料揃えたらあっという間に焼きに入れて、サクホロ食感は期待を上回りました！バター70gで作ったら少し重めの食べ応えなので次は60gにします。いつもスコーンは買ってきたほうがいいとあきらめていたので嬉しいです。ありがとうございます
材料の分量を表示して頂きたいです😂
ハードパン用にあった準強力粉140gで作りました。さっくり香ばしく仕上がりました。ビスケット系スコーンになりました。溶かしバターでできちゃうのは驚き。ベーキングパウダーが多めに感じましたが、出来てみるとそんなに気にならなかったです。
簡単美味しいレシピをありがとうございます
生地がベタベタになったので薄力粉を足したのですが、バターを、もう少し常温に冷ましたらよかったんですね！今まで作った中で一番美味しいスコーンが出来て感動しました✨これから何度も作りそうです😊
ずっと気になっていて、ようやく本日、作りました~。😊
ちょっと失敗です。😂
バターは60g、卵は25g、生地が緩いとのコメントが多いそうなので途中で足すのが手間かな~と思って予め強力粉を10g追加しました。(わが家に強力粉が沢山余っているため)
ですが緩くて、もう少しもう少しと足して結局、強力粉を全部で760gにしました。
型で抜くときもベタついたために打ち粉をかなりしました。
我が家のオーブンは火力が弱いため210℃で10分その後190℃に下げて10分焼きましたが色が薄かったためにもう5分追加しました。
腹割れは、ほとんどありませんでした。
食感は、イギリスのスコーンのようにザクザクしてパサつき気味。
紹介していただいたレシピとは、程遠い仕上がりですが、これはこれで以前購入した有名スコーン店のお味に近く美味しかったです。☺️
バターも常温に冷ましてから粉を入れたのですが気温も関係しているかもしれませんね。
お菓子作り、奥が深いです。☺️
再度、チャレンジしてみます。💪
動画、わかりやすくてとっても見やすいです。
ありがとうございました。☺️
長々と失礼しました。🙇💦💦
こんにちは😊
粉は薄力粉だけでしょうか。
強力粉は使わないでしょうか。
素敵なレシピありがとうございます。
レシピ通りやったのですが、上に膨らまず、腹割れしません。どうしたらいいですか？？
先日、コメントをさせていただきました者でございます。
その節は、丁寧なお返事を頂戴いたしまして誠にありがとうございました。
本日、アドバイスを元に作る前に材料を冷やし生地を型抜きする前に更に冷やし再チャレンジをいたしました。
途中、少しべたつきましたので薄力粉を13g追加いたしましたが打ち粉なしで綺麗に型抜きもでき、焼き上がりは腹割れもして見た目もかわいらしく美味しく出来上がりました。
お陰さまで楽しいおやつ時間を過ごさせていただきました。
素敵なレシピを教えて頂きありがとうございました。
新しい動画も楽しみにしております。😊
すみません。コメント欄をひとしきり探したのですが見つからず質問失礼します、、
バターに卵とヨーグルトを入れる場面がありますが、この卵は全卵。の意味ですか？卵白はぬいて卵黄のみですか？
お菓子作りは初心者なので
卵が、全卵なのか卵黄なのかどちらが常識になっているのかわからないのでご教授願いたいです。。
ほんとに美味しかったです！
作ってよかったー❤
また作ります😊
前々から気になっていて、今日初めて作りました！
私は余ったホットケーキミックスと薄力粉混ぜて200g程度入れて作ったんですけど、めっっちゃくちゃ上手く行きました！！！
結構雑に作っても大丈夫だったのでまた作りたいと思います！🫶
さくほろ！激うまでした。
これからはずっとこのレシピで作ります
このお盆中に3回チャレンジし、ようやく最後に腹割れのスコーンが出来ました！
コツは、
⭐︎薄力粉だけで作らない。絶対レシピ通り強力粉を使う。
⭐︎バターや卵など水っぽい材料はレシピの少ない方の量で作る。（夏場だからかも）
⭐︎ギリシャヨーグルトを使う。
⭐︎途中、粉を入れる前にバター&ヨーグルト&卵を少し冷蔵庫に入れる。
⭐︎生地を重ねる際、腹割れするために必ず粉をはたく
悩ましいのが、2番生地、3番生地がきれいに膨らまない😅
別のレシピでバターをすり合わせるタイプのスコーンも作りましたが、この溶かすタイプがケーキみたいで本当に本当に美味しいです。一生物のレシピにします！ありがとうございました。