【豆腐のふわふわ焼き】おかやま内科糖尿病・健康長寿クリニック｜管理栄養士による調理講座
岡山県岡山市の糖尿病内科・一般内科の診療を行っている
おかやま内科 糖尿病・健康長寿クリニックです。
当院の管理栄養士が、実際の栄養指導で使用する
糖分・塩分コントロールをしても美味しい調理方法
ーー【豆腐のふわふわ焼き】の作り方ーーーーーーーーーーーーーー
ヘルシーな豆腐を使った新しいアレンジです
まるでお餅のような食感で、クセになる美味しさです。
しそ・チーズなどのお好みの食材を加えてみるのもおすすめです。
豆腐の原材料である大豆にには
”大豆サポニン(老化予防)” ”レシチン(記憶力向上・動脈効果予防)”
”イソフラボン(更年期障害の軽減)”など様々な健康効果が期待できる栄養素が含まれています。
また、木綿豆腐にはカルシウムが豊富に含まれ、骨の健康維持にも役立ちます。
00:00 オープニング
00:20 豆腐ふわふわ焼きの説明
00:57 材料
01:14 作り方
01:49 完成
ーー材料ーーーーーーーーーーーーーーー
木綿豆腐 75g
えび 10g
にら 5g
片栗 大１
鶏ガラスープの素 小さじ1/2
ごま油 0.5g
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エネルギー 106kcal
たんぱく質 4.3g
炭水化物 10.3g
脂質 4.3g
食塩相当量 0.7g
食物繊維 1.1g
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院長小川大輔が、糖尿病についての講座も公開しています
お気軽に閲覧ください。
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