【おうち薬膳】ササッと煮物！イカと新じゃがの煮物

イカは加熱しすぎないように♪
新じゃがは先に加熱します♪

★イカと新じゃがの煮物
（材料）
イカ　100g
新じゃが　２～３個
生姜　1/2片
小ネギ　２本
酒　大さじ１
みりん　大さじ１
醤油　大さじ2/3

☆Simmered squid and new potatoes
(ingredients)
・100g squid
・2-3 new potatoes
・1/2 ginger
・2 small green onion
・1 tbsp sake
・1 tbsp mirin
・2/3 tbsp soy sauce

＜作り方＞
①新じゃがは皮付きのまま一口大に切り、茹でるか蒸すか電子レンジで加熱しておく。生姜はすりおろしておく。小ネギは小口切りにする。
②イカは硬い部分を取り除き、一口大に切る。
③フライパンに油を入れて火にかけ、水気をふき取ったイカを炒める。
④新じゃが・生姜・酒・みりんを加えてサッと煮、醤油・小ネギを加えて完成。

※調味料は加減してください。

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薬膳研究家　大坪律子です♪
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