「鶏肉のかつお衣焼き。おろしポン酢添え」「きゅうりツナのチョレギ和え」献立
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【主菜：鶏肉のかつお衣焼き。おろしポン酢添え】
鶏もも肉…200g
大根…5cmほど
青ネギ…2本
塩…少々
こしょう…少々
ポン酢…適量
サラダ油…大さじ3
【A】しょうゆ…大さじ1と1/2
【A】みりん…大さじ1
【A】酒…大さじ1
【A】すりおろししょうが…小さじ1
【B】片栗粉…大さじ3
【B】かつお節…1袋（4g）
①青ネギは小口切りにする。大根はすりおろし、軽く水気を絞る。
鶏肉はひと口大の大きさに切り、塩・こしょうを振る。ポリ袋に鶏肉、【A】を入れてよく揉みこむ。30分～半日ほど置いておく。
②バットに【B】を混ぜ合わせる。鶏肉の水気をペーパーなどで取り、鶏肉の両面に衣をまぶす。
③フライパンに油を入れて中火で熱し、鶏肉の皮目を軽く押し付けるように焼く。（焼き色がつくまで極力動かさないように。衣がはがれてしまいます！）
片面がしっかり色づいたら裏返して弱火にし、中に火が通るまで焼く。
④器に盛り、ポン酢をかける。青ネギをちらし、大根おろしを添える。
【副菜：きゅうりツナのチョレギ和え】
きゅうり…2本
みょうが…3個
ツナ缶…1缶
ごま油…小さじ2
塩…適量
こしょう…少々
酢…小さじ1
焼きのり…適量
白いりごま…適量
①きゅうりは5mmほどの輪切りに、みょうがは薄く輪切りにする。
②ボウルに油を軽く切ったツナ、ごま油、白いりごまを入れ混ぜる。きゅうり、みょうがを加え、全体をよく和える。酢、塩、こしょうで味を調え、焼きのりをちぎって入れ、和える。
③器に盛り、白いりごまをふる。
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＜チャプターリスト＞
00:00 オープニング
00:10 主菜レシピ
00:26 副菜レシピ
04:51 食材紹介
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