オリーブとブロッコリーのポテトサラダ

基本のポテトサラダにオリーブを加えて、イタリアンテイストをプラス。
気軽に作っていただけるおうちごはんです。

オリーブとブロッコリーの基本のポテトサラダ（材料2人分）
茹でたジャガイモ・・１個
茹でたブロッコリー・・５ふさ
オリーブの実・・３個
固茹で卵・・１個
塩・・少々
胡椒・・少々
レモン汁・・少々
マヨネーズ・・大さじ１〜２
マスタード・・小匙１

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⭐️＜藤野幸子プロフィール＞(Fujino Sachiko)
　料理家・オリーブオイルソムリエ・野菜ソムリエ・健康一般指導員

　ヨーロッパに駐在中、現地のイタリアレストラン‘ラウダ’の厨房で修行。帰国後、東京、横浜で料理教室‘ラクッチーナサッチ’を主宰。イタリア料理を中心に旬の食材の味をいかしたシンプルな料理や・菓子・パンを紹介。企業のレシピ開発、食の専門学校の講師をはじめ、アルフィーキッチンなど、テレビに多数出演。

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