キムチチャーハンをパラパラにするのは超簡単！ 本格中華シェフの家庭レシピ──『美虎』五十嵐美幸｜チルごはん
今回の #チルごはん は、#チャーハン の#レシピ を100以上持つという『#美虎 』のオーナーシェフ #五十嵐美幸 秘伝『みゆきチャーハン 100レシピ』をご紹介します！
１つ目のレシピは、人気の『#キムチチャーハン 』
べちゃっとになりやすいキムチチャーハンは、キムチの水分を飛ばすことと、卵を直接炒めることがポイントです。何が主役かを意識し、チャーハンの種類毎に炒める順番を変えることで、簡単にしっとり、ふっくら、パラパラに仕上がりますよ。
【材料】
キムチ 80g
豚バラスライス 80g
卵 1個
ごはん 250g
ニラ 30g
すりごま 大さじ1
ごま油 大さじ1
醤油 大さじ1
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22件のコメント
ご飯がべちゃっとなるかと思ったけどパラパラしててすごい
みゆきサイコー！
なるへそ ゴマ入れてキムチの水分吸わせてよりパラパラにするのか
なるほどすぎました！豚肉無しの、「納豆キムチチャーハン」の作り方、ポイントも知りたいです！😂
家の嫁のみゆきは最低です
土曜日は朝フレンチトーストかホットケーキで昼はうどんかチャーハンだった気がする
してあげるが多すぎやね。
それ以外はよい。
선생님 최고이십니다 저도 따라서 해봐야겠네요~!
めっちゃこの先生、人当たりは良さそうだが
生徒や弟子にめっさ厳しそう！
男の中で生きていくにはその分の度量が必要なんやな
夜に見るんじゃなかった
「入れてあげる」
誰に敬語？
日本語が気になって仕方ない
えっ、どこがパラパラ⁈⁈題名と内容が違いすぎてこれは酷いわ。題名かえてもらっていいですか？
作ってみようと思います
キムチチャーハンの動画をいくつか見てもどれも旨味調味料や豆板醤等入れてるのは好かん。
旨いキムチはそれだけで良い味してるのだから余分な事するなって思うわ。
その点五十嵐シェフのレシピは素直に賛同できる。
キムチチャーハン、いつもはべちゃっとなり、味が引き締まらない感じでしたが、早速作ってみたら、いつもよりパラッと出来て、味もおいしかったです。
白すりごまもちょうどあったので、入れてみました。
ご飯は多めに余ってたので、キムチの分量は1パック近く使いましたが、おいしくできました。
めちゃくちゃうまそう。今日作ります。
旨そう。
これわわかりやすい！
僕んちんこは土曜日は大体カレーでした
娘のリクエストでキムチチャーハンのレシピを探していて、たどり着きました。
娘に「おいしい」と言ってもらえて大満足の料理となりました。
素晴らしいレシピありがとうございます。
こりゃ美味そう！
明日やってみよっと！
ボトッ、ムギュッがいいですね