【今日の美味しいさかど飯】４つるむらさきとしらすのふりかけ
切って和えるだけの超簡単ご飯のお供🍚
カルシウムやビタミンDがうれしいしらすに、つるむらさきのネバネバパワーで、元気をチャージ！
【材料】
・つるむらさき 1束
・塩(茹でる用) 小さじ1
・しらす 適量
・ご飯
【作り方】
①つるむらさきを葉と茎に切り分ける。
②お湯を沸かしたフライパンに、塩小さじ1入れる。
③つるむらさきの茎の部分を入れ30秒茹でる。
④同じように葉の部分も30秒(しんなりするまで)茹でる。
⑤茎と葉を取り出し、氷水につける。
⑥ザルにあけ、水気を絞る。
⑦茎と葉を1cm角くらいに切る。
⑧切った茎と葉、しらすを和える。
⑨ご飯の上にかけて完成！
つるむらさきについて
【旬の時期】
７月～１０月
【栄養まめ知識】
つるむらさきは、栄養価が高く、「カルシウム」はほうれん草の３倍多く含みます。
「カルシウム」は、骨や歯の発達に関与し、健康を維持する働きがあります。
今回動画で使用している野菜は、JAいるま野坂戸農産物直売所出荷組合からご提供いただきました。
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