【レシピ】三陸産 釣りカツオの絶品づけ丼｜山内鮮魚店

【レシピ】三陸産 釣りカツオの絶品づけ丼｜山内鮮魚店

ショウガを効かせた漬けダレが絶妙！暑い夏でも食べられる。脂ののった三陸カツオの豪快「漬け丼レシピ」です。

詳しいレシピはこちら

カツオの漬け丼の作り方

【材料】
・生カツオ　人数分
・ごはん　　人数分
・大葉　　　適量
・白胡麻　　適量
・海苔　　　適量

＜すし酢＞
・お酢　180cc
・塩　　36g
・砂糖　120g
・胡麻　適量
上記の材料を鍋にいれ、一度沸騰させ冷ましておきます。

＜漬けダレ＞
・お醤油　　100cc
・みりん　　100cc
・酒　　　　10cc
・ショウガ　お好み
上記の材料を鍋にいれ、一度沸騰させ冷ましておきます。

★マグロなどの赤身魚でもオススメですよ。長芋とろろをかけるのも良いですね。